Alla inlägg den 24 augusti 2013

Av Maria - 24 augusti 2013 16:15

Ingredienser:

2 kkp surmjölk

4 ägg

1½ kkp strösocker

½ kkp smör

½ kkp sirap

2 tsk kanelpulver

1 tsk nejlikorpulver

2 msk vetemjöl

Litet salt

2 kkp kärnfria russin


Gör så här:

Äggen vispas upp och de övriga ingredienserna tillsättas och blandas väl.
Kokas i en liten kastrull i vattenbad, tills det börjar tjockna.
Får sedan kallna någor.
Hälles sedan i ett smörat paj-eller gratinfat och gräddas i ugn, tills ytan är gulbrun.

ANNONS
Av Maria - 24 augusti 2013 13:15

Antal: 1 portion


Ingredienser:

2-4 ägg

½ dl vispgrädde

½ msk kanel

2 msk smör att steka i 


Till servering:

Créme fraiche eller vispad grädde


Gör så här:

Blanda ägg, vispgrädde och kanel med en gaffel.

Smält smöret i en stekpanna och häll sedan i äggblandingen.

Stek på medelhög värme, omeletten är klar när äggsmeten är fast och gyllengul.

Servera med en klick créme fraiche eller vispad gräddde.

ANNONS
Av Maria - 24 augusti 2013 11:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 200°C, ca 20 minuter


Ingredienser:

600-800 g färsk lax

10 körsbärstomater

200 g sockerärtor

2 fänkål

En näve färsk gräslök

En näve färsk timjan

Salt

Peppar


Örtsås:

2 dl matlagningsyoghurt

Två nävar färska örter (t.ex. timjan, gräslök, mejram, basilika)

Salt

Peppar


Gör så här:

Örtsås: Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer.
Lägg upp 4 ark ugnsfolie, tillräckligt stora bitar för att du skall kunna paketera in en portion i varje folieark.
Skär laxen i bitar, skölj grönsakerna.
Skär fänkålen i bitar, dela tomaterna.
Lägg sedan allt på foliearket, jämt fördelat på alla 4 folieark.
Klipp över gräslök och timjan.
Salta och peppra.
Stäng igen och gör paket av av varje ark.
Sätt in dem i ugnen i 200°C i ca 20 minuter.
Ringla örtsås över innehållet när du öppnat ditt foliepaket.

Av Maria - 24 augusti 2013 09:00

Antal: 12 portioner, normalstora formar


Ingredienser:
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
½ dl kokosflingor
¾ dl flytande magarin
1 dl mjölk


Toscasmet:
¾ dl flytandemagarin
¾ dl socker
1 ½ msk vetemjöl

1 ½ msk mjölk
Hackad mandel/mandelspån eller nötspån


Gör så här:

Börja med muffinssmeten.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda i de torra ingredienserna och därefter margarin och mjölk.
Rör eller fortsätt med elvispen tills smeten är jämn.
Klicka ut i formar eller muffinsplåt.
In i ugnen på 225°C ca 8-10 minuter eller tills de är nästan klara.
Under tiden muffinsen står i ugnen gör toscasmeten.
Blanda alla ingredienser i en kastrull och värm försiktigt tills allt blandar sig och tjocknar något.
Bör ej koka.
Ta ut muffinsen och bred massan över.
Sätt tillbaka in i ugnen och låt bli klara ca 5 minuter eller tills de fått fin färg.
Ta ut och låt svalna utan bakduk.
Om man vill kan man smaksätta muffinsen med kardemumma eller chokladbitar, eller helt naturella utan kokos.

Av Maria - 24 augusti 2013 08:00

Antal: 4 Portioner


Ingredienser:

2 ankbröst

1 aubergine

1 knippe salladslök

2 vitlöksklyftor

1 knippe thaibasilika

300 g färsk ananas

Neutral olja till stekning

2 msk röd currypasta

1 burk kokosmjölk, 400 ml

Saften av 1-2 limer

3 msk fisksås


Till servering:
Risnudlar


Gör så här:

Skär ankbrösten i tunna strimlör och lägg dem åt sidan.

Skär auberginen i mindre bita.

Skiva salladslöken tunt.

Hacka vitlöken fint.

Plocka bladen från basilikan och lägg stjälkar och blad var för sig.

Skär bort skalet från ananasen och skär bort den tjocka stocken i mitten.

Tärna ananasköttet.

Stek currypastan, basilikastjälkar och vitlöken i olja i en wok eller stor stekpanna några minuter.

Tillsätt ankköttet och stek vidare några minuter.

Tillsätt aubergine, ananas och hälften av salladslöken.

Stek i 3-5 minuter.

Häll i kokosmjölken och låt det sjuda ytterligare ett par minuter tills såsen tjocknat lite.

Smaka av med limesaft och fisksås.

Ta bort basilikastjälkarna.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Strö basilikabladen och resten av salladslöken över rätten och servera med nudlar.


Ankbröst hittar du lättast i frysdisken. De kan gärna vara lätt frysta när du ska börja laga, för då är det lättare att skära dem i tunna strimlor.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
<<< Augusti 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se