Alla inlägg den 30 augusti 2013

Av Maria - 30 augusti 2013 23:00

Antal: ca 40 skorpor

Ugn: 200 grader, ca 8 minuter + 100 grader 1½- 2 timmar


Ingredienser:

150 g mjukt smör eller magarin

2 dl strösocker

3 ägg

1½ dl sötmandel, malen

2 tsk stött anis

3 tsk bakpulver

1 dl vetemjöl

½ tsk salt


Gör så här:
Rör smör och socker ljust, använd gärna elvispens vispar.

Vispa ner ett ägg i taget.

Blanda mandel, anis, bakpulver, salt och mjöl.

Vänd ner blandningen och rör samman till en deg.

Forma den till en rulle som plattas ut 12 cm bred.

Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 8 minuter. 

Skär omedelbart rullen i 2 cm tjocka skivor som delas längsmed.

Rosta skorporna på plåt högt upp i ugnen.

Torka dem därefter i 100 graders ugnsvärme i 1½-2 timmar med luckan lite på glänt.

ANNONS
Av Maria - 30 augusti 2013 20:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 35-40 minuter


Ingredienser:

1 purjolök

250 g broccoli

1 röd paprika

Smör eller kokosfett att steka i

300 g kassler

8 ägg

3 dl vispgrädde

Salt

Peppar


Ingredienser:

Sägg ugnen på 175 grader.

Strimla purjolöken och skär broccolin i buketter.

Skär paprikan och kasslern i strimlor.

Fräs grönsakerna och kassler i smör eller kokosfett i en stekpanna.

Lägg allt i en smord ugnssäker form.

Vispa ihop ägg och vispgrädde.

Smaka av med salt och peppar.

Häll äggsmeten över grönsakerna och grädda i ugnen i 35-40 minuter.

ANNONS
Av Maria - 30 augusti 2013 17:45

Chocolate chip cookies med chokladbitar från milka triolade 
30 st kakor 
 
150 g smör 
1 dl strösocker 
1,25 dl farinsocker 
1 ägg 
1,5 tsk vaniljsocker 
3,5 dl vetemjöl 
0,5 tsk bikarbonat
2 msk kakao 
0,5 tsk salt 
125 g choklad, gärna en blandning av mörk, ljus och vitchoklad 
 
Sätt ugnen på 175 grader. 
 
Smält smöret i en kastrull. Vispa farinsocker, ägg och vaniljsocker i en bunke. Häll därefter på smöret och vispa tills det gått in ordentligt i äggsmeten. 
 
Blanda ner de övriga ingredienserna och vispa med en elvisp tills smeten har blivit till en segliknande massa och format sig till en boll.  
Hacka chokladen och blanda ner i smeten. 
 
Rulla 30 st bollar av smeten och tryck försiktigt ut dem med fingertopparna på ett bakplåtspapper.
Lägg inte kakorna för tätt eftersom de kommer flyta ut litegrann. Jag hade 9 st kakor på varje plåt. 
 
Grädda dem i ugnen i 10 minuter. Ta ut och låt svalna i 5 minuter innan du flyttar över dem till ett galler för att svalna ytterligare. Om du flyttar dem direkt riskerar du att ta sönder dem eftersom de är relativt mjuka när man tar ut dem.

Av Maria - 30 augusti 2013 14:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

5 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

½  gul- eller rödlök

3 dl matvete

2 msk smör eller olja

3 dl vitt vin

3 dl riven parmesanost (120 g)

70 g babyspenat

Nymalen svartpeppar

1 knippe grön sparris

1 zucchini


Gör så här:
Koka upp vatten och buljontärningar i en kastrull och låt det sjuda tills tärningarna lösts upp.

Skala och hacka löken fint.

Hetta upp smör eller olja i en annan kastrull och lägg i lök och matvete.

Stek någon minut under omrörning, häll i vinet och sjud tills det nästan kokat in.

Tillsätt någon dl buljong i taget, och rör om då och då allteftersom den sugs upp av riset.

Fortsätt på samma sätt tills matevetgrynen är nätt och jämnt mjuka, ca 20 minuter.

Ta kastrullen från värmen och rör ner riven ost och spenat precis före servering.

Smaka av med nymalen svartpeppar.

Ansa sparrisen och hyvla zucchinin på lägden med en osthyvel.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek grönsakerna 2-3 minuter.

Av Maria - 30 augusti 2013 09:45




Antal: 2-3 limpor

Ugn: 200º, ca 30 minuter

Jäsning: ca 30 minuter + 30-40 minuter


Ingredienser:

50 g jäst

50 g margarin

5 dl mjölk

2 tsk salt

(2 tsk socker)

Ca 1,4 liter vetemjöl


Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke.

Smält matfett, häll på mjölken och värm till fingervarmt, 37º.

Rör ut jästen i lite av degspadet.

Tillsätt resten av degspadet, saltet och eventuellt sockret och det mesta av mjölet.

Spara 1-2 dl till utbakningen.

Arbeta degen kraftigt tills den är smidig och släpper degbunkens kanter.

Strö ett tunt lager mjöl över degen.

Låt den jäsa under bakduk ca 30 minuter.


Knåda degen på lätt mjölat bakbord med resten av mjölet tills degen är smidig och inte fastnar på bakbordet.

Dela degen i 2 eller 3 delar.

Knåda och platta ut varje del till en rektangulär kaka.

Rulla ihop den till ett avlångt bröd.

Lägg det med skarven nedåt på smord plåt eller bakplåtspapper.

Jäs bröden under en bakduk till knappt dubbel storlek eller 30-40 minuter.


Snitt bröden med en vass kniv eller rakblad på snedeen.

Skär inte för djupt i bröden.

Skårorna ska bara följa ytan.

Pensla eventuellt bröden med mjölk.


Gräddning:

Grädda bröden på nedersta falsen i ugnen i 200º, ca 30 minuter.

Låt bröden svalna under bakduk på galler.


Förvaring:

I brödburk eller plastpåse ca 1 vecka.

I frys 6-9 månader.


Gör inte bröden större än att de får plats på tvären på plåten.

Tre bröd kan gräddas samtidigt.

Pensla lite olja mellan bröden, då går det lätt att bryta isär dem.


Långfranska kallas ibland mjölkfranska eftersom degspadet består av mjölk.

Brödskorpan blir mjuk.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
<<< Augusti 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se