Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter + ca 15 minuter

Ingredienser:

600 g potatis

800 g rödbetor

2 msk Smör

1 tsk salt

500 g laxfilé

1 krm svartpeppar

1 tsk rosmarin

250 g keso cottage cheese

75 g fetaost

½ dl gröna oliver med pimento

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.
Tvätta och klyfta potatisen.
Skala och klyfta rödbetorna.
Lägg dem på ett bakplåtspapper i en långpanna.
Salta och ringla över smöret.
Stek i mitten av ugnen ca 10 minuter.
Lägg laxen på ett smort ugnssäkert fat.
Salta och krydda med peppar och rosmarin.
Ställ in fatet på ett galler ovanför rotfrukterna i ugnen.
Stek i ytterligare ca 15 minuter.
Servera med cottage cheese blandad med ost och oliver.

Antal: 30-40 bitar

Ingredienser:

Chokladbotten:

4 ägg

6 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

8 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

175 g smör eller magarin

Toscasmet:

75 g smör eller magarin

2 dl strösocker

1½ dl grädde

1 dl sirap

200 g kokos

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.

Smält smöret.

Vispa ägg och socker poröst.
Blanda mjöl, bakpulver, kakao, vaniljsocker och salt.

Blanda mjölblandning med matfett och äggsmet.
Bred ut smeten i en långpanna, ca 30x40 cm, klädd med bakplåtspapper.

Vill du ha en lite högre kaka så välj en mindre långpanna.
Grädda mitt ugnen i ca 12-15 minuter.
Blanda alla ingredienserna till toscasmeten i en kastrull.

Koka upp smeten under omrörning.
Bred smeten över den nygräddade botten och grädda i ytterligare 10 minuter.

Låt kakan kallna och skär den i bitar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
800 g vit fisk (t.ex. torsk, kolja, gös, aborre eller sej)

Några nypor strösocker

Salt

Vitpeppar

5 dl bondbönor (tagna ur sin skida)

2-3 msk olivolja

3 salladslökar

Rivet skal av 1 citron

40 g rucolasallad

2 sl blandade örter

Smör till stekning

Till servering:

1 paket tärnat bacon, 120 g

Gör så här:

Krydda fisken med lite socker, salt och peppar.

Ställ åt sidan.

Koka bondbönorna i lättsaltat vatten några minuter.

Häll av vattnet och spola bönorna kalla under rinnande vatten.

Skala bönorna och värm dem i lite olivolja i en stekpanna utan att de får färg.

Blanda ner finskuren salladslök, citronskal, rucola och örter.

Smaka av med salt och peppar.

Knaperstek baconet.

Stek fisken gyllenbrun i lite smör på ena sidan.

Vänd och låt stå i pannan på eftervärme i några minuter.

Servera fisken med bönorna och bacon i bitar.