Alla inlägg den 3 september 2013

Av Maria - 3 september 2013 17:45




Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter + ca 15 minuter


Ingredienser:

600 g potatis

800 g rödbetor

2 msk Smör

1 tsk salt

500 g laxfilé

1 krm svartpeppar

1 tsk rosmarin

250 g keso cottage cheese

75 g fetaost

½ dl gröna oliver med pimento


Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.
Tvätta och klyfta potatisen.
Skala och klyfta rödbetorna.
Lägg dem på ett bakplåtspapper i en långpanna.
Salta och ringla över smöret.
Stek i mitten av ugnen ca 10 minuter.
Lägg laxen på ett smort ugnssäkert fat.
Salta och krydda med peppar och rosmarin.
Ställ in fatet på ett galler ovanför rotfrukterna i ugnen.
Stek i ytterligare ca 15 minuter.
Servera med cottage cheese blandad med ost och oliver.




ANNONS
Av Maria - 3 september 2013 17:30

Antal: 1 stor bulle

Jäsning: ca 40 minuter + ca 1 timma

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:

75 g jäst

5 dl vatten

2 msk olja

1/2 msk salt

2 dl rågkross

2 dl vetekli

2 dl rågflingor

2 dl havregryn

ca 8 dl matbrödsmjöl av vete (400 g)


Garnering:

Rågflingor


Gör så här:

Värm vattnet till 37 grader, häll i oljan och slå det över den smulade jästen.

Tillsätt salt och rör ner rågkross, vetekli, rågflingor och havregryn samt arbeta in mjölet.

Låt jäsa i bunke 40 minuter.

Ta upp degen på bakbordet och arbeta ihop den, forma till en stor rund bulle, pensla med vatten ohc strö över rågflingor.

Låt jäsa ca en timma.

Grädda.

Ugnstemperatur 200 grader.

Gräddningstid ca 30 minuter.

ANNONS
Av Maria - 3 september 2013 17:15




Antal: 30-40 bitar

 

Ingredienser:

Chokladbotten:

4 ägg

6 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

8 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

175 g smör eller magarin

 

Toscasmet:

75 g smör eller magarin

2 dl strösocker

1½ dl grädde

1 dl sirap

200 g kokos

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.

Smält smöret.

Vispa ägg och socker poröst.
Blanda mjöl, bakpulver, kakao, vaniljsocker och salt.

Blanda mjölblandning med matfett och äggsmet.
Bred ut smeten i en långpanna, ca 30x40 cm, klädd med bakplåtspapper.

Vill du ha en lite högre kaka så välj en mindre långpanna.
Grädda mitt ugnen i ca 12-15 minuter.
Blanda alla ingredienserna till toscasmeten i en kastrull.

Koka upp smeten under omrörning.
Bred smeten över den nygräddade botten och grädda i ytterligare 10 minuter.

Låt kakan kallna och skär den i bitar.




Av Maria - 3 september 2013 17:00




Antal: 4 personer

 

Ingredienser:

200 g kassler i tärningar

4 skivor sidfläsk, i bitar

3 chorizor, i skivor

2 askar körsbärstomater

1 dl vitt vin

1 dl vatten

2 msk kycklingfond

1 apelsin, saft + strimlat skal

8 jordärtskockor, skivade

2 morötter, skivade

16 steklökar

salt

peppar

1 dl hackad persilja

 

Tillbehör:

kokt potatis eller pasta

 

Gör så här:

Fräs fläsket, korven och kasslern i en gryta under omrörning.
Tillsätt tomaterna, vin, vatten, fond, apelsinsaft och -skal, jordärtskockor, morötter och steklökar.
Låt det hela sjuda sakta ca 20-30 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
Smaka av med salt och peppar och strö över persilja.
Servera med potatis eller pasta.



Av Maria - 3 september 2013 09:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
800 g vit fisk (t.ex. torsk, kolja, gös, aborre eller sej)

Några nypor strösocker

Salt

Vitpeppar

5 dl bondbönor (tagna ur sin skida)

2-3 msk olivolja

3 salladslökar

Rivet skal av 1 citron

40 g rucolasallad

2 sl blandade örter

Smör till stekning


Till servering:

1 paket tärnat bacon, 120 g


Gör så här:

Krydda fisken med lite socker, salt och peppar.

Ställ åt sidan.

Koka bondbönorna i lättsaltat vatten några minuter.

Häll av vattnet och spola bönorna kalla under rinnande vatten.

Skala bönorna och värm dem i lite olivolja i en stekpanna utan att de får färg.

Blanda ner finskuren salladslök, citronskal, rucola och örter.

Smaka av med salt och peppar.

Knaperstek baconet.

Stek fisken gyllenbrun i lite smör på ena sidan.

Vänd och låt stå i pannan på eftervärme i några minuter.

Servera fisken med bönorna och bacon i bitar.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
<<< September 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se