Alla inlägg den 5 september 2013

Av Maria - 5 september 2013 21:45

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:
75 g smör eller margarin

2 dl blåbär

1 tsk vetemjöl

1 ägg

2 dl strösocker

1 bägare (150 g) fruktyoghurt blåbär

4½ dl vetemjöl

3½ tsk bakpulver


Gör så här:

Ställ ugnen på 200 grader.

Smörj och bröa en bakform - gärna liten långpanna.

Smält smöret och låt det svalna.

Rulla blåbären i vetemjölet.

Vispa ägg och socker vitt och poröst.

Rör ner det smälta smöret, yoghurt, vetemjöl blandat med bakpulvret och till sist blåbären i smeten.

Bred ut smeten i formen och grädda i ca 30 minuter.

Kakan är godast lätt ljum.

ANNONS
Av Maria - 5 september 2013 21:45

Mängd: ca 7 dl


Ingredienser:

3 stora kvistar fransk dragon

3 stora kvistar timjan

3 kvistar rosmarin

4 lagerblad

En nypa fänkålsfrön

7 dl vitvinsvinäger


Gör så här:

Banka kryddväxterna lätt innan de packas ner i en burk eller flaska.

Häll på vinägern och täpp till ordensligt.

Skaka burken eller flaskan och låt stå i 2-3 veckor under daglig omskakning.

Sila av vinägern och krama ur örterna ordentligt.

Smaka av för att känna om örtsmaken är stark nog.

Om inte, upprepa proceduren.

Tillsätt en färsk örtkvist till den färdiga vinägern.

ANNONS
Av Maria - 5 september 2013 13:45

Antal: 30 stycken

Ugn: 200 grader, 8-10 minuter


Ingredienser:

200 g smör

3 dl strösocker

1 stort ägg

4 dl (240 g) vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk kanel

3 dl havregryn

ca 1 dl frysta lingon


Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa smör och socker vitt och pösigt med elvisp.

Tillsätt ägget och vispa ytterligare en stund.

Blanda mjöl, bakpulver, kanel och havregryn och vänd försiktigt ner det i smeten.

Rulla bollar av smeten som läggs på plåt och plattas till något.

OBS! Lägg dem inte för nära varandra, kakorna flyter ut något under gräddningen.

Tryck ner frysta lingon i varje kaka.

Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter eller tills kakorna fått fin färg.

Kakorna blir lite mjuksega i konsistensen.

Av Maria - 5 september 2013 11:45

4 portioner 
 
Ananasglaze 
 
1 färsk ananas 
1 msk balsamvinäger 
 
Dela ananasen i mindre bitar och lägg den i en bunke. Häll på balsamvinäger och rör runt. Se till att all ananas blir täckt i balsamvinägern. Hetta upp en stekpanna och häll ner ananasen. Låt ananasen bli karamelliserad och få en fin yta. Ta bort från plattan och ställ åt sidan så länge. 
 
Fylld lövbiff med brieost & basilika 
 
8 stycken lövbiff
200 g brieost 
100 g philadelphiaost 
1 näve färsk basilika 
Salt & peppar 
 
Skär bort det vita som är runt om brieosten. Lägg brien i en bunke tillsammans med philadelphiaost. Mixa eller mosa med hjälp av en gaffel tillsammans ostarna till en slät massa. Hacka färsk basilika och rör ner i ostblandningen. Smaka av med salt och peppar. 
 
Placera ut 4 stycken lövbiffsskivor framför dig. Bred på ostfyllningen på varje skiva. Tryck därefter på en lövbiffsskiva ovanpå varje. Salta och peppra. 
 
Hetta upp en grillpanna eller grilla lövbiffarna klara. Ungefär 2-4 minuter på varje sida. 
 
SERVERA SÅ HÄR: 
 
Strö ananasglazen ovanpå varje lövbiffsklämma. Servera med ugnsrostad potatis och en grönsallad.

Av Maria - 5 september 2013 09:00




Mängd: 1-1½ liter färdig buljong

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:
1 kg köttben, märgben eller kalvben

1½ msk tomatpuré

1 morot

1 gul lök

1 klyfta vitlök

½ purjolök

¼ rotselleri

2 lagerblad

1 tsk hackad timjan

3 stjälkar persilja

5 svart- eller vitpepparkorn

½ tsk salt


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg upp köttbenen på en långpanna, tillsätt tomatpuré och blanda runt.

Sätt in benen i ugnen ca 30 minuter så att de bryns och får en fin yta.

Vänd runt dem efter halva tiden.

Skala och tärna grönsakerna i ca 1*1 cm stora tärningar.

Ta ut benen och lägg i en stor kastrull.

Tillsätt grönsakerna.

Fyll på med vatten så att det täcker benen med ca 1 dm.

Koka upp köttbuljongen och ta med en sked bort det mesta av skummet som bildas.

Tillsätt lagerblad, timjan, persilja, peppar och salt.

Tillsätt ev. lite mer vatten, upp till några cm från kanten på grytan.

Låt buljongen koka på låg värme utan lock i ca 2 timmar.

Sila buljongen genom en chinoise eller silduk.

Häll tillbaka i kastrullen och värm buljongen.

Nu är den klar att användas i exempelvis soppor eller kokas ner och koncentreras till såsfond.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
<<< September 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se