Alla inlägg den 11 september 2013
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 palsternackor
2 morötter
2 svartrötter
2 gulbetor
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
½ msk spiskummin
1 tsk cayennepeppar
2 tsk torkad basilika
2 lagerblad
1 msk tomatpuré
1 liter grönsaksbuljong
1 burk kikärtor
Salt
Peppar
Gör så här:
Skala och riv alla grönsaker grovt. Hetta upp en gryta och bryn grönsakerna i lite olja. Tillsätt kryddor och häll på buljong. Låt koka i 20 minuter. Häll i kikärtorna och smaka av med salt och peppar.Mängd: 4½ dl
Ingredienser:
2 dl lätt crème fraiche
2 dl majonnäs (lätt)
½ dl chilisås
1 krm sambal oelek
1 tsk riven färsk ingefära
1 tsk honung
Gör så här:
Blanda samman ingredienserna och låt stå en halvtimme i kylen för att mogna.
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, 20-30 minuter
Ingredienser:
200 g zucchini
1 st röd paprika
400 g sötpotatis
400 g potatis
1 st rödlök
250 g cocktailtomater
300 g Vegme bites
Chilimarinad:
½ st röd chili
2 tsk paprikapulver
2 st vitlöksklyftor, krossad
3 msk olivolja
1 msk tomatpuré
1 msk japansk soja
½ msk vitvinsvinäger
Salt
Svartpeppar
Bönkräm:
½ dl vatten
400 g vita bönor
4 st soltorkade tomater
1 st vitlöksklyfta
½ msk olja från burken med soltorkade tomater
2 msk basilika
Salt
Svartpeppar
35 g rucola
½ dl valnötter
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Tärna zucchini, paprika, potatis och rödlök.
Blanda Vegme bites, grönsaker och rotfrukter tillsammans med chilimarinaden i en ugnsform eller på en bakplåtspappersklädd plåt.
Ställ in plåten i ugnen och rosta i 20-30 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka.
Hacka soltorkade tomater, vitlök och basilika.
Gör bönkrämen genom att mixa ihop ingredienserna till en slät kräm med hjälp av en stavmixer.
Strö rucola och hackade valnötter över den rostade pannan.
Servera tillsammans med bönkrämen.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | |||||||||
|