Direktlänk till inlägg 11 september 2013
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, 20-30 minuter
Ingredienser:
200 g zucchini
1 st röd paprika
400 g sötpotatis
400 g potatis
1 st rödlök
250 g cocktailtomater
300 g Vegme bites
Chilimarinad:
½ st röd chili
2 tsk paprikapulver
2 st vitlöksklyftor, krossad
3 msk olivolja
1 msk tomatpuré
1 msk japansk soja
½ msk vitvinsvinäger
Salt
Svartpeppar
Bönkräm:
½ dl vatten
400 g vita bönor
4 st soltorkade tomater
1 st vitlöksklyfta
½ msk olja från burken med soltorkade tomater
2 msk basilika
Salt
Svartpeppar
35 g rucola
½ dl valnötter
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Tärna zucchini, paprika, potatis och rödlök.
Blanda Vegme bites, grönsaker och rotfrukter tillsammans med chilimarinaden i en ugnsform eller på en bakplåtspappersklädd plåt.
Ställ in plåten i ugnen och rosta i 20-30 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka.
Hacka soltorkade tomater, vitlök och basilika.
Gör bönkrämen genom att mixa ihop ingredienserna till en slät kräm med hjälp av en stavmixer.
Strö rucola och hackade valnötter över den rostade pannan.
Servera tillsammans med bönkrämen.
Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...
Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | |||||||||
|