Ingredienser:

2½ dl risgryn

3 msk smör

1 medelstor portion lök

0-75 g finskuren rökt skinka

Salt

Vitpeppar

Omkring 1¼ liter kokande vatten

(1 tsk currypulver)

Gör så här:

Risgrynen gnidas mellan en ren handduk, smöret brynes i en tjockbottnad kastrull och häri nedläggas grynen jämte den hackade löken för att bryna.
Mot slutet av bryningen iläggas de fint skurna skinktärningarna.
Under hela tiden omröres med träsked.
När grynen äro ljusbruna, påspädes det kokande lätt saltade vattnet (tag ej allt på en gång i händelse det ej behöves).
Riset får mycket sakta puttra under lock, tills grynen kännas mjuka, då anrättingen avsmaks.
(Man undviker att röra i riset).
Curry kan tillsättas och i stället för skinka 4-6 msk riven ost.
Serveras mycket varm.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:
800 g potatis
Raps/matolja
Flingsalt

500 g torsk
2 tsk torkad dill
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
1 st ägg
Smör till stekning

125 g romansallad
2 st tomat

2 dl yoghurt
1 tsk sambal oelek
1 tsk honung
Salt

Peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Tvätta och klyfta potatisen.

Lägg den i en ugnsfast form, ringla över olja och salta.

Laga i ugn ca 30 min.
Skär fisken i bitar och mixa till en färssmet.

Blanda i dill, salt, vitpeppar och ägg.
Stek fiskbiffar i smör.
Strimla salladen och skiva tomater.
Gör såsen.

Rör samman yoghurt, sambal oelek och honung.

Smaka av med salt och peppar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
2 msk smör

2 msk vetemjöl

4 dl köttbuljong

½ dl vispgrädde

½ tsk kinesisk soja

1 msk svartvinbärsgelé

Salt

Malen svartpeppar

Gör så här:

Smält smör på medelvärme, vispa i vetemjöl.

Häll på buljongen och vispa under tiden.

Häll i gräde, soja och svartvinbärsgelé.

Smaka av med salt och peppar.