Alla inlägg den 16 september 2013

Av Maria - 16 september 2013 23:00




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 hel kyckling
6 tomater
2 msk olivolja eller annan olja
2 tsk röksalt
1 krm svartpeppar
0.5 dl olja, t ex olivolja
1 skivad gul lök
3 skivade vitlöksklyftor
1 skivad chili
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl vatten

 

Gör så här:

Börja med att skålla tomaterna. Skär ett kryss på varje tomat och lägg dem i lättsaltat kokande vatten cirka 30 sekunder eller tills tomatskalet börja släppa i kryssen. Ta upp dem med hålslev, skölj dem i kallt vatten och ta bort skalen.

Skär tomatköttet i bitar. Stycka kycklingen i åtta eller tio delar. Hetta upp lite olja i en gryta och bryn hälften av kycklingdelarna runt om på stark värme. Salta med röksalt och peppra. Gör likadant med resten av kycklingdelarna. Lägg de brynta kycklingdelarna åt sidan.

Hetta upp resterande olja i grytan. Fräs lök och chili några minuter. Tillsätt tomatbitar, grönsaksbuljong och vatten. Rör om och låt koka tills buljongtärningen löst sig i vätskan. Lägg i kycklingdelarna. Lägg på ett lock och koka på svag till medelstark värme 25-30 minuter.


Servering
Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt, vanligt eller röksalt, och peppar.

Servera med ris, gärna grönsaksris.

 




ANNONS
Av Maria - 16 september 2013 16:45

Antal: ca 26 stycken

Ugn: 200 grader, 6-8 minuter


Ingredienser:

1½ dl rumstemperarat kokosolja

½ dl päron- och äppelsirap

1 dl quinoamjöl

2 dl durramjöl

1 tsk xantangummi eller 1 msk malda psylliumfrön


Smaksättning:
1 tsk vaniljpulver

2 msk kakaopulver


Gör så här:

Mixa alla ingredienser i en matberedare.

Dela degen i två delar och mixa sedan i vaniljpulvret.

Låt degen vila i 30 minuter.

Dela varje degklump i fyra delar.

Rulla ut varje delarna i fyra jämna längder.

Lägg en ljus längd bredvid en mörk i två lager, byt plats på längderna i andra lagret.

Tryck till helt lätt.

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg längderna i kyl en stund i plastfolie.

Skär 3-4 mm tjocka skivor.

Lägg kakorna på en bakplåtsklädd plåt.

Grädda mitt i ugnen i 6-8 minuter.

Låt svalna på galler.

Förvara i tättslutande burk.


Glutenfri, mjölkfri, rik på magnesium, järn och vitamin B6.

ANNONS
Av Maria - 16 september 2013 16:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter


Ingredienser:
800 g potatis

600 g kycklingbröstfilé
1 tsk salt
3 krm svartpeppar
Smör till stekning
½ st citron, saften
25 g smör

Coleslaw:
200 g vitkål
100 g morötter
½ st citron, saft
1 dl majonnäs
1½ msk sweet chili
1 krm salt
2 krm grovmalen svartpeppar


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Tvätta och koka potatisen mjuk.
Krydda kycklingen med salt och peppar.

Bryn den i smör tills det fått fin färg.

Lägg kycklingen i en ugnsform, skär snitt i den, pressa citronsaft och klicka på smör.

Laga i ugn ca 15 min.
Gör coleslaw.

Strimla kålen fint.

Skala och strimla morötterna.

Rör ihop pressad citronjuice, majonnäs och sweet chili.

Smaka av med salt och peppar.

Rör ihop med kålen och morötterna.

Av Maria - 16 september 2013 09:30




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g salmalax

1 krm salt

2 msk strösocker

1 krm malen vitpeppar

1 tsk fänkålsfrön, malda i mortel


Picklad gulbeta:

1 gulbeta

1 msk ättika

2 msk strösocker

3 msk vatten


Till servering och garnering:
Röda vinbär

Fänkålsdill eller dill

Krasse eller färska örter


Gör så här:
Lägg laxen i en plastpåse.

Blanda salt, socker, peppar och fänkålsfrön och häll i påsen.

Vänd laxen i salt- och sockerblandningen, knyt ihop påsen och lägg in den i kylen i två dygn.

Vänd på laxen efter halva tiden.

Vispa ihop ättika, socker och vatten.

Skala och skiva gulbetan tunt på mandolin, lägg skivorna i ättikslagen.

Låt ligga och dra en stund före servering, gärna i ca en timme.


Servering:

Skär upp laxen i tunna skivor med en laxkniv.

Servera med gulbeta, honungsvinägrett och några röda vinbär.

Garnera med fänkålsdill och krasse eller färska örter.


Nykokt potatis är gott att servera till.




Av Maria - 16 september 2013 09:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

3 msk honung

1½ msk vitvinsvinäger

1½ dl rapsolja

1 krm salt

1 krm malen vitpeppar


Gör så här:

Blanda ihop honung och vinäger.

Vispa i oljan lite i taget, tills såsen tjocknar.

Smaksätt med salt och peppar.

Servera såsen till fänkålsgravad lax med picklad gulbeta.


En len honungssås som passar väldigt bra till gravad lax eller som salladsdressing.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
<<< September 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se