Alla inlägg den 17 september 2013
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 dl ris
600 g karré
1 st vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek
2 tsk japansk soja
2 msk raps/matolja
Picklad rödlök:
2 st rödlök
1 dl strösocker
1 dl rödvinsvinäger
Hoisinsås:
4 msk japansk soja
2 msk chilisås
1 msk honung
1 tsk sambal oelek
2 krm torkad ingefära
1 st vitlöksklyfta
200 g vitkål
Gör så här:
Koka ris enligt anvisningarna på paketet.
Strimla köttet tunt och lägg det i en påse.
Skala och pressa i vitlök, häll i sambal oelek, soja och olja.
Låt stå tills det är dags att steka.
Skala och strimla rödlökarna.
Rör samman socker och vinäger, blanda med löken.
Rör ihop hoisinsåsen, soja, chilisås, honung, sambal oelek, ingefära, skalad pressad vitlök.
Strimla kålen fint, krama den och lägg i en skål.
Hetta upp en stekpanna och stek köttet i omgångar utan marinad tills det har fått en fin färg.
Lägg tillbaka allt i stekpannan och häll på marinaden.
Du kan steka det ganska hårt.
Det ska nästan bli krispigt.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Hamburgare:
600 g köttfärs
2 ägg
1½ gullök delad på fyra
2 vitlöksklyftor
En näve färsk basilika
1 färsk chili
Salt
Peppar
Tillbehör till hamburgaren:
Isbergssallad, 4 hela blad
Brieost, 4 skivor
Mangosalsa:
4 dl fryst mango
2 avokado
1 chili
3 msk färsk koriander
1 limefrukt
Olivolja
Salt
Gör så här:
Mangosalsa: Tina mangobitarna. Blanda med avokodo i bitar. Finhacka chili som du kärnat ur. Blanda med olivolja, färsk hackad basilika, salt och lite pressad lime.Ingredienser:
1 riven gurka
½ tsk salt
1 dl hackade gröna oliver
2 dl matlagningsyoghurt
1 vitlöksklyfta
1 krm svartpeppar
1 tsk honung
Gör så här:
Blanda gurkan med saltet och lägg den i ett durkslagca 20 minuter.Antal: 4 portioner
Ingedienser:
500-600 g kycklingfilé
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
2 äggulor
1 dl riven ost
Salt
Peppar
Smör eller kokosfett att steka i
Gör så här:
Dela kycklingen och löken i mindre bitar och lägg ner bitarna tillsammans med vitlök i en matberedare.
Kör på full effekt tills allting har blandats och liknar en färs.
Tillsätt äggulor och ost och blanda ordentligt.
Salta och peppra.
Stek kycklingburgarna på medelvärme i fettet.
Se till att de blir helt genomstekta.
Antal: 9 stycken
Ugn: 175 grader, 20-25 minuter
Ingredienser:
Torra ingredienser:
200 g mandelmjöl (4 dl)
15 g pofiber (3/4 dl)
60 g solrosfrön (1 dl)
60 g sesamfrön utan skal (1 dl)
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
Övrigt:
½ dl grädde
3 ägg
20 g smält smör (1,5 msk)
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Tillsätt alla torra ingredienser i en bunke och blanda väl.
Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en fast smet.
Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsform eller en plåt med hög kant och bred ut smeten så att den blir ca 1½ cm hög.
Eftersom det är bakpulver i smeten kommer brödet bli lite tjockare under gräddningen så om man vill ha det lite tunnare går det givetvis bra att breda ut smeten mer.
Grädda i mitten av ugnen i 20-25 min så att brödet får en gyllenbrun färg (min mobilkamera återger inte färgen särskilt bra).
Ta ut brödet och dela upp det i 3x3 bitar med en kniv och låt svalna.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | |||||||||
|