Direktlänk till inlägg 18 september 2013
Antal: 6 portioner
Ingredienser:
40 kräftstjärtar (40 st motsvara ca 100 g)
1 schalottenlök
1 msk tomatpuré
2 msk konjak
2 msk koncetrerad hummerfond
3 dl vispgrädde
2 dl torrt vitt vin
2 dl mjölk (3%)
1 msk majsstärkelse (Maizena)
100 g taleggio-ost (italiensk kittost)
Ev timjan till garnerning
1 msk olivolja
1/2 tsk salt
1 krm peppar
Gör så här:
Skala och finhacka löken, fräs den glansig i olja i en kastrull.
Rör ner tomatpurén och fräs någon minut.
Tillsätt konjaken och låt koka in.
Häll på fond, grädde och vin.
Låt småkoka utan lock ca 15 minuter.
Rör ihop mjölk och majsstärkelse.
Vispa ner i kastrullen och låt sjuda 2 minuter.
Krydda med salt och peppar.
Skär osten i 6 bitar (för 6 portioner).
Fördela kräftstjärtarna och ostbitarna i bottnen på små skålar eller koppar.
Häll i soppan och servera genast.
Garnera med en timjankvist.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | |||||||||
|