Alla inlägg den 22 september 2013

Av Maria - 22 september 2013 23:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Chimichurri:

2 vitlöksklyftor

1 dl färsk oregano

1 dl färsk persilja

½ röd chili

1 dl olivolja

2 msk rödvinsvinäger

Salt

Peppar


Kycklingen:

4 kycklingfiléer

Smör eller kokosfett att steka i

Salt

Peppar


Tillbehör:

Salladblad


Gör så här:

Chimichurri: Hacka vitlök, oregano och persilja fint.

Kärna ur chilin och finhacka den.

Blanda i en skål och häll över olja och vinäger, salta och peppra.

Salta och peppra kycklingen och stek i smör eller kokosfett.

Stek först på lite högre värme så att kycklingen får färg, stek sedan klart på lägre värme.

Servera med chimichurri och sallad.

ANNONS
Av Maria - 22 september 2013 22:15

Antal: beror på storleken av kakorna

Ugn: 200°C, 15 + 20 minuter


Ingredienser:

Botten:

5 dl vetemjöl

1 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

300 g rumsvarmt smör


Äppelsmet:

4 ägg

3 dl strösocker

4 dl vetemjöl

6-8 äpplen (gärna röda)

100 g kallt smör

1 påse mandelflagor


Gör så här:

Botten: Blanda eller mixa mjöl, socker och vaniljsocker med det mjuka smöret till en deg.
Platta ut den i en långpanna.
Grädda botten i 200°C i ungefär en kvart.
Äppelsmeten: Vispa under tiden ägg och socker riktigt pösigt, blanda i mjölet och fördela smeten på den förgräddade bottnen och stoppa i tätt med tunna oskalade äppelklyftor.
Hyvla över smöret tunt med osthyvel.
Strö på flagad mandel.
Grädda i 200°C i ungefär 20 minuter.

ANNONS
Av Maria - 22 september 2013 18:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 portioner ris

1 gul lök

2 röda paprikor

550 g nötkorv

1 msk olivolja

1 tsk rosmarin

1 tsk timjan

1 burk (400 g) hela tomater

2 dl vatten

1 kycklingbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

Salt

Peppar

½ isbergsallad

1 ask (á 20 g) färsk persilja


Gör så här:

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka löken.

Ansa paprikorna och skär i bitar.

Skiva korven.

Stek löken och korven i olivolja i en stekpanna.

Lägg över i kastrull.

Tillsätt paprika, örter, tomater, vatten och smulad buljongtärning.

Låt koka några minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Servera gärna med en vinägrett.

Hacka persiljan och vänd ner i grytan.

Servera med ris och sallad.

Av Maria - 22 september 2013 15:45

Antal: 4 Portioner


Ingredienser:

500 g blandfärs
1 st vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek
1 tsk spiskummin
3 msk ströbröd
½ dl vatten
1 tsk salt
Smör till stekning

200 g morötter
Raps/matolja
3 dl couscous
4 dl vatten
1½ msk grönsaksfond

70 g spenat
35 g rucola


Gör så här:

Blanda färs, skalad och pressad vitlök, sambal oelek, spiskummin, ströbröd, vatten och salt.

Rulla och stek köttbullar i smör.
Skala och slanta morötter.

Stek morötter i en gryta med olja i ett par minuter.

Vänd ner couscous och rör runt.

Tillsätt vatten och fond, låt stå tills couscousen är klar.
Servera med rucola och spenat.

Av Maria - 22 september 2013 09:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 schalottenlök

Smör till stekning

2 dl porter

2 dl köttbuljong eller steksky

2 dl vispgrädde

1 msk vetemjöl

2 msk svarvinbärsgelé

3 krossade enbär

1 msk hackad timjan

1 krm malen svartpeppar


Gör så här:
Fräs löken i smör i en kastrull.

Häll på porter och köttbuljong.

Koka ner tills hälften återstår.

Tillsätt grädden.

Red av med vetemjöl utrört i lite kallt vatten.

Tillsätt svartvinbärsgelé, enbär, timjan och peppar.

Koka upp såsen och vispa under tiden, sjud ett par minuter och sila såsen.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
<<< September 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se