Alla inlägg den 22 september 2013
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Chimichurri:
2 vitlöksklyftor
1 dl färsk oregano
1 dl färsk persilja
½ röd chili
1 dl olivolja
2 msk rödvinsvinäger
Salt
Peppar
Kycklingen:
4 kycklingfiléer
Smör eller kokosfett att steka i
Salt
Peppar
Tillbehör:
Salladblad
Gör så här:
Chimichurri: Hacka vitlök, oregano och persilja fint.
Kärna ur chilin och finhacka den.
Blanda i en skål och häll över olja och vinäger, salta och peppra.
Salta och peppra kycklingen och stek i smör eller kokosfett.
Stek först på lite högre värme så att kycklingen får färg, stek sedan klart på lägre värme.
Servera med chimichurri och sallad.
Antal: beror på storleken av kakorna
Ugn: 200°C, 15 + 20 minuter
Ingredienser:
Botten:
5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
300 g rumsvarmt smör
Äppelsmet:
4 ägg
3 dl strösocker
4 dl vetemjöl
6-8 äpplen (gärna röda)
100 g kallt smör
1 påse mandelflagor
Gör så här:
Botten: Blanda eller mixa mjöl, socker och vaniljsocker med det mjuka smöret till en deg.Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 portioner ris
1 gul lök
2 röda paprikor
550 g nötkorv
1 msk olivolja
1 tsk rosmarin
1 tsk timjan
1 burk (400 g) hela tomater
2 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
Salt
Peppar
½ isbergsallad
1 ask (á 20 g) färsk persilja
Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och hacka löken.
Ansa paprikorna och skär i bitar.
Skiva korven.
Stek löken och korven i olivolja i en stekpanna.
Lägg över i kastrull.
Tillsätt paprika, örter, tomater, vatten och smulad buljongtärning.
Låt koka några minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Skär salladen i bitar.
Servera gärna med en vinägrett.
Hacka persiljan och vänd ner i grytan.
Servera med ris och sallad.
Antal: 4 Portioner
Ingredienser:
500 g blandfärs
1 st vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek
1 tsk spiskummin
3 msk ströbröd
½ dl vatten
1 tsk salt
Smör till stekning
200 g morötter
Raps/matolja
3 dl couscous
4 dl vatten
1½ msk grönsaksfond
70 g spenat
35 g rucola
Gör så här:
Blanda färs, skalad och pressad vitlök, sambal oelek, spiskummin, ströbröd, vatten och salt.
Rulla och stek köttbullar i smör.
Skala och slanta morötter.
Stek morötter i en gryta med olja i ett par minuter.
Vänd ner couscous och rör runt.
Tillsätt vatten och fond, låt stå tills couscousen är klar.
Servera med rucola och spenat.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 schalottenlök
Smör till stekning
2 dl porter
2 dl köttbuljong eller steksky
2 dl vispgrädde
1 msk vetemjöl
2 msk svarvinbärsgelé
3 krossade enbär
1 msk hackad timjan
1 krm malen svartpeppar
Gör så här:
Fräs löken i smör i en kastrull.
Häll på porter och köttbuljong.
Koka ner tills hälften återstår.
Tillsätt grädden.
Red av med vetemjöl utrört i lite kallt vatten.
Tillsätt svartvinbärsgelé, enbär, timjan och peppar.
Koka upp såsen och vispa under tiden, sjud ett par minuter och sila såsen.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | |||||||||
|