Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 schalottenlök

Smör till stekning

2 dl porter

2 dl köttbuljong eller steksky

2 dl vispgrädde

1 msk vetemjöl

2 msk svarvinbärsgelé

3 krossade enbär

1 msk hackad timjan

1 krm malen svartpeppar

Gör så här:
Fräs löken i smör i en kastrull.

Häll på porter och köttbuljong.

Koka ner tills hälften återstår.

Tillsätt grädden.

Red av med vetemjöl utrört i lite kallt vatten.

Tillsätt svartvinbärsgelé, enbär, timjan och peppar.

Koka upp såsen och vispa under tiden, sjud ett par minuter och sila såsen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...