Alla inlägg den 26 september 2013

Av Maria - 26 september 2013 19:45

Ingredienser:

2 dl grädde, ev. laktosfri

2 dl socker

2 dl sirap

50 g smör, ev. laktosfri

½ tsk salt


Gör så här:
Koka upp grädde, socker och sirap och koka på medelvärme tills kolan börjar tjockna efter 10-12 minuter.

Ta kolan av värmen och rör i smöret och saltet.

ANNONS
Av Maria - 26 september 2013 19:15




Antal: ca 12 bitar

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter + ca 30 minuter


Ingredienser:
3 dl mandelmjöl

1 dl rismjöl

1 msk fiberhusk

½ dl socker

En nypa salt

50 g rumsvarmt smör, ev. laktosfri

1 ägg


Pensling:

1 ägg


Fyllning:

350 g lingon, färska elelr tinade

3/4 dl socker

1½ msk potatismjöl

1 tsk kanel


Servera med:

Vispad grädde

Kolasås


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda mandelmjöl, rismjöl, fiberhusk, socker och salt i en skål.

Tillsätt smöret och arbeta samman till en smulig massa.

Tillsätt ägget och arbeta ihop till en deg.

Tryck ut degen i en pajform med löstagbar botten, ca 25 cm i diameter.

Ställ in kylen ca 30 minuter.


Grädda pajskalet mitt i ugnen, ca 15 minuter.

Vispa upp ägget och pensla botten på det varma pajskalet.


Blanda lingonen med socker, potatismjöl och kanel och lägg det i pajskalet.

Grädda lingonpajen mitt i ugnen, ca 30 minuter.


Servera pajen med lite vispad grädde och kolasås.




ANNONS
Av Maria - 26 september 2013 11:15

Antal: ca 50 småbitar

Ugn: 150 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:

200 g torkade fikon

200 g torkade aprikoser

100 g syltad ingefära

200 g mörk choklad

500 g honung

250 g strösocker

500 g valfria nötter t.ex valnötter och skållade mandlar

100 g russin

250 g vetemjöl

100 g kakao

1 msk kanel

1 msk malen ingefära

1 tsk malen vitpeppar

2 msk florsocker till dekorering


Gör så här:

Hacka fikon, aprikoser och ingefära.

Bryt chokladen i mindre bitar.

Låt den smälta långsamt i mikron eller över vattenbad på spisen.

Se noga till att det inte rinner ner vatten i chokladmassan.

Låt chokladen svalna.

Rosta nötterna lätt.

Sätt ugnen på 150 grader.

Blanda samman honung och socker i en tjockbottnad kastrull.

Låt det först smälta långsamt och sedan koka upp, ca 112-115 grader.

Gör kulprov för att kontrollera om sockermassan är färdig: häll en tesked sockermassa i ett glas kallt vatten. När du kan forma en kula är den klar.

Rör ner den smälta chokladen i sockermassan.

Blanda väl.

Häll över allt i en ny stor bunke.

Blanda ner resten av ingredienserna och rör runt i den tunga smeten.

Spänn fast ett bakplåtspapper i en springform, ca 26 cm i diameter.

Skeda ner smeten i formen.

Baka i ca 30 minuter.

Låt kakan svalna helt innan du skär upp den.

Pudra med florsocker vid servering.

Av Maria - 26 september 2013 10:45

Antal: ca 55 bitar


Ingredienser:

3,5 dl strösocker

1 dl vit sirap

50 g smör

250 g salta rostade jordnötter

200 g mörk choklad

1 nypa salt

1 dl riven kokos eller 2 dl kokosflakes


Gör så här:

Smält strösocker och sirap.

Tillsätt smör skuret i tärningar.

Koka upp och låt koka samman till en kolaaktig smet i ca 10-15 minuter (beroende på hur stor kastrull du har, är den vidare går det snabbare än om du kokar kolan i en kastrull med mindre diameter).

Gör gärna ett kulprov för att kontrollera om kolan är klar.

Förbered en bakplåt med bakplåtspapper.

Pensla bakplåtspappret med matolja.

Vänd ner jordnötterna i kolan och bred ut den på plåten.

Låt stelna.

Rosta kokosen i en torr stekpanna på medelvärme.

Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad.

Rör ner en nypa salt och pensla chokladen över kolan.

Fördela kokosen över och låt stelna.

Skär godiset i mindre bitar.

Av Maria - 26 september 2013 10:45

Ingredienser:

1 kg syrliga äpplen

2½ dl vit sirap (eller strösocker eller ljust muscavadoråsocker)


Gör så här:

Skala och skär äpplena i klyftor.
Lägg dem i en mikrosäker glasskål.
Häll på sirapen/strösocker/muscavadoråsocker och täck med ett papper.
Koka på 6-700 W i 6 minuter.
Rör om och koka i ytterligare 6 minuter, nu på 500 W.
Rör om tills det är mos.
Häll upp på varma väl rengjorda burkar och förvara dem svalt.

Smaksätt gärna äppelmoset före serveringen med lite kanel eller timjan.

Citron och vanilj passar också bra, eller rör ner lite russin eller riven pepparrot.

Börja med att smaka dig fram.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
<<< September 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se