Alla inlägg den 28 september 2013
Ingredienser:
2½ dl ris
1 litet paket (125 g) frysta ärtor
600 g färska räkor
1 burk (200 g) hela champinjoner
3 dl strimlad purjolök
50 g smör eller magarin
1 tsk paprika
1 tsk curry
1 pressad vitlöksklyfta
Gör så här:
Koka riset efter receptet på paketet.
Tina och värm ärterna ovanpå riset de sista 5 minuterna av risets koktid.
Skala räkorna och häll av spadet på champinjonerna i en del av smöret.
Ta upp dem.
Fräs purjolöken på svag värme i resten av matfettet.
Lägg i paprikan, curry och vitlök och låt allt bli varmt.
Blanda räkorna med ris och ärter och servera med strimlad isbergssallad och färsk gurka.
Antal: 6 portioner
Ingredienser:
Pajskal:
100 g urkärnade färska dadlar
1 dl kokosmjöl
½ dl raw kakao
1 dl hackad sötmandel
2 msk vatten
½ tsk äkta vaniljpulver
1 krm salt
Fyllning:
300 g naturella cashewnötter
200 g tinade hallon
3/4 dl kokosolja
½ dl agavesirap
2 tsk äkta vaniljpulver
Garnering:
100 g hallon och björnbär
Ätbara blommor
Gör så här:
Mixa alla ingredienser till pajskalet i en matberedare till en nästan slät deg.
Kavla ut degen och tryck ut sex rundlar, ca 5 cm i diameter.
Mixa alla ingredienser till fyllningen i en matberedare till en slät kräm.
Häll hallonkrämen i sex silikonformar i klassisk muffinsformsstorlek och lägg försiktigt pajdegsrundlarna som ett lock på toppen av varje.
Låt stelna i frysen i minst 5 timmar.
Tryck ut bakelserna ur silikonformarna ca 15 minuter före servering och garnera med bär och ätbara blommor.
Antal: 8-10 portioner
Ugn: 175 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
225 g blandade nötter, t.ex cashew, mandlar och valnötter
2 msk vatten
2 tsk farinsocker
1 tsk torkad ingefära
1½ krm kajennpeppar
1 tsk salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda alla ingredienserna på en plåt och rosta i ugnen.
Nötterna är färdiga när de blivit gyllenbruna, ca 15 minuter.
Rör om då och då.
Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
En stor klyfta vitkål
En färsk, rå rödbeta
2 dl créme fraiche
4 msk majonnäs
Salt
Peppar
Gör så här:
Hyvla vitkålen med osthyvel eller i matberedare, gärna så tunt som möjligt.
Riv den färska och råa rödbetan.
Lägg kålen och den rivna rödbetan i en skål.
Blanda ner créme fraiche, majonnäs och smaka av med salt och peppar.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
100 g rumsvarmt smör
1 dl hackade örter
Skalet av 1 citron
Salt
Peppar
500-600 g fläskkarré
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Smör eller kokosfett att steka i
3 msk tomatpuré
3 dl vatten
2 morötter
3 stjälkar selleri
Gör så här:
Blanda smöret med de hackade örterna, citronskalet och salt och peppar.
Skär köttet i mindre bitar, löken i skivor och pressa eller riv vitlöken.
Fräs kött, lök och vitlök i smör eller kokosfett så att det får lite färg.
Tillsätt tomatpuré och vatten och låt det hela koka upp.
Skala morötterna och skär dem i slantar.
Skär sellerin i bitar.
Tillsätt grönsakerna och låt dem puttra tillsammans med köttet 30-40 minuter.
Servera med örtsmöret och gärna med kokta grönsaker eller en sallad.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | |||||||||
|