Alla inlägg den 29 september 2013

Av Maria - 29 september 2013 16:00

Ingredienser:

7 tomater
3 schalottenlökar, finhackade
3 klyftor vitlök, finhackade
1 röd chili, finhackad
½ dl färska kryddor (t.ex. timjan och basilika)
4 msk olivolja
5 msk tomatpuré
1 dl grädde
1 dl vitt vin
4 dl buljong, gärna hemgjord
1 msk soja
3 krm salt
2 krm malen vitpeppar
1 tsk socker
½ tsk paprikapulver
1 msk provence kryddblandning

 

Gör så här:


Skär ett kryss i tomaternas undersida, lägg dem i kokande vatten tills skalet börjar krylla sig.

Ta upp dem, skal och grovhacka.
Kärna ur chilin och finhacka den tillsammans med löken och vitlöken.

Bryt sönder de färska örterna och fräs alltsammans i olivoljan.
Blanda i tomaterna, tomatpuré, grädde, vin, buljong och soja.

Krydda med salt, peppar, socker, paprikapulver och kryddblandningen.
Mixa soppan slät med stavmixer och servera med en klick crème fraiche.

ANNONS
Av Maria - 29 september 2013 15:45




Antal: 4 portioner


Ingredienser:
2 st rödlök
1 dl socker
1 dl vitvinsvinäger

2 st vitlöksklyftor
1 st gul lök
200 g vitkål
500 g blandfärs
½ tsk sambal oelek
1½ tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
Raps/matolja
2 dl vatten
2 msk chilisås
Salt
1 tsk oregano

½ st romansallad
2 st tomater

320 g tortillabröd


Gör så här:

Pickla löken.

Skala och strimla rödlöken.

Värm socker och vinäger i en gryta tills sockret smält.

Dra av från plattan och rör i rödlöken.
Skala och hacka vitlök och gul lök.

Strimla vitkålen fint.

Stek allt i omgångar tillsammans med färs, sambal oelek, spiskummin och paprikapulver i olja.

Lägg över i en gryta.

Häll i vatten och chilisås.

Sjud i ca 10 min och smaka sen av med salt och oregano.
Strimla salladen och skiva tomaten.

Blanda i en skål.
Servera chilin i tortillabröd med sallad, skivad tomat och picklad rödlök.




ANNONS
Av Maria - 29 september 2013 11:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

500 g jordgubbar

250 g björnbär

250 g blåbär

250 g vinbär

2 dl vispgrädde

100 g mörk choklad

Ev rostade naturella nötter


Gör så här:

Lägg upp färska bär på ett fint fat.

Vispa grädden och lägg i en skål.

Riv eller hacka mörk choklad och lägg i en skål.

Servera bären, grädden och chokladen coh låt gästerna komponera efter egen smak.

Vill man kan man också ställa fram en skål rostade ljumma naturella nötter till.

Av Maria - 29 september 2013 11:30

4 stycken 
 
4 stycken minutfiléer av kyckling 
4 skivor rökt skinka 
Salt & peppar 
1-2 dl riven prästost 
1 dl färsk hackad basilika 
 
1 ägg 
1,5 dl pankoströbröd 
0,5 tsk vitlökspulver 
Salt & peppar 
 
Sätt ugnen på 200 grader. 
 
Lägg minutfiléerna framför dig på en skärbräda. Lägg en skiva skinka på vardera. Toppa sedan med riven ost tillföljt av färsk basilika. Salta och peppra litegrann. Rulla samman. TIPS -> Sätt en grillpinne för att hålla kycklingen samman om den vill släppa och rulla ut sig igen. 
 
Vispa upp ägget i en skål. Blanda pankoströbröd, vitlökspulver, salt och peppar i en annan skål. Doppa försiktigt ovansidan på kycklingrullen i ägget och lägg på en bakplåtsklädd plåt. Upprepa med alla filéerna. Strö sedan över pankoblandningen och se till att det täcker kycklingen helt. 
 
Ugnsbaka kycklingen med grillpinnen i om du använder i cirka 30 minuter. Om kycklingen får för mycket färg under tiden den är i ugnen kan du täcka med folie. 
 
SERVERA SÅ HÄR: 
 
Ta ut grillpinnen om du använt det för att hålla samman kycklingen. Servera ljummen tillsammans med valfritt tillbehör.

Av Maria - 29 september 2013 11:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 45-60 minuter + ca 10 minuter


Ingredienser:

Spareribs:

1,3 kg tunna revbensspjäll

1½ tsk malen ingefära

Salt

Peppar

Honung


Coleslaw:

300-400 g vitkål

1 dl majonnäs

2 msk citronsaft


Gör så här:

Spareribs: Sätt ugnen på 200 grader och sätt in en ugnsplåt i ugnen. Blanda ingefära, salt och peppar. Gnid in det i köttet. Lägg köttet på ett galler över ugnsplåten med bensidan uppåt. Vänd köttet efetr ca 20 minuter. Spjällen är klara efer 45-60 minuter. Lägg fettsidan uppåt och stryk på honung. Sätt in i ugnen och grilla i ca 10 minuter.

Coleslaw: Strimla vitkålen fint och blanda med majonnäs och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

Servera revbenen med coleslaw och lite extra citron.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
<<< September 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se