Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Pannbiffen:

250 g nötfärs
250 g blandfärs
¾ dl havregryn
2 msk kalvfond
1 dl vatten
1 ägg
1 ½ msk hackad gul lök
1 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
1 msk smör

Gräddsås:
3 dl vispgrädde
1 ½ msk vetemjöl
½-1 msk soja
vitpeppar
ev. salt

Stekt lök:
2 gula lökar, skivade
½ dl vatten
2 tsk smör

Gör så här:

Pannbiffen:

Blanda havregryn, kalvfond och vatten i en skål.

Låt svälla i c:a 15 minuter.

Tillsätt lök, ägg, salt och peppar.

Lägg i färsen och arbeta samman tills allt är väl blandat.

Fukta händerna med lite olja eller vatten och forma färsen till pannbiffar.

Lägg dem på smörpapper.

Stek pannbiffarna i smör i en stekpanna, c:a 4 minuter per sida.

Gräddsås:

Blanda/skaka mjölet väl med lite av grädden till en redning.

Häll resten av grädden i stekpannan där pannbiffarna stekts.

Låt koka upp.

Häll i hälften av redningen, rör om och låt koka lite.

Tillsätt mer redning om såsen är för lös.

Tillsätt smöret.

Smaka av med soja, vitpeppar och eventuellt lite salt.

Sila såsen innan servering.

Stekt lök:

Lägg löken i torr stekpanna och häll på vattnet.

Låt vattnet koka bort under omrörning.

Tillsätt smör och fräs löken tills den är vackert gyllene.

Servera pannbiff med lök tillsammans med rårörda lingon, kokt potatis och ättiksgurka.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...