Direktlänk till inlägg 17 oktober 2013

Rostad pumpasoppa med granatäpplekärnor & nybakade scones

Av Maria - 17 oktober 2013 15:45




Pumpasoppa 
1 butternutpumpa/-squash 
1 hel vitlök 
1 citron, skal och saft 
1 tumstor ingefära 
7 dl grönsaksbuljong 
Salt & peppar 
 
Granatäpplekärnor 
 
Sätt ugnen på 175 grader. 
Dela pumpan på mitten och gröp ut kärnorna med en sked. Skala vitlöken och dela den på mitten. Lägg en varsin halva i varsin grop på pumpahalvorna. 
Sätt in pumpan i ugnen i ungefär 1 timme, eller när pumpaköttet har blivit riktigt mjukt. 
 
Gröp sedan ur köttet från pumpan och mixa pumpan och vitlöken till en puré. Tillsätt citronsaft och zest, ingefära, salt, peppar samt buljong och mixa ytterliggare tills det är helt slätt. 
Koka upp soppan på spisen och tillsätt mer buljong om du vill ha den mer flytande i konsistensen. Krydda eventuellt mer om det behövs och servera sedan soppan med granatäpplekärnor. 
 
Scones med solrosfrön
4 dl vetemjöl 
2 tsk bakpulver 
2 krm salt 
50 g smör 
2 dl mjölk 
solrosfrön 
 
Sätt ugnen på 250 grader. 
Blanda vetemjöl, salt och bakpulver i en bunke. Smula ner smöret i mjölblandningen och finfördela det med fingrarna. Tillsätt sedan mjölken och blanda ihop det till en smet. 
 
Stjälp ut smeten på ett bakplåtspapper på en plåt och forma smeten rund. Ta mer mjöl om degen är kladdig och fastnar på fingrarna. Skär lätt med en kniv cirkeln i 4 bitar och strö över solrosfrön. 
Grädda i mitten av ugnen i 10-12 minuter.



 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 1 april 18:28

Måndag: Kycklingwok: Strimla kycklingfilé och woka i omgångar i het olja. Blanda ner i nudelsallad, strö över cashewnötter.   Nougatdessert: Servera en kula dajmglass med hackade rostade hasselnötter och baknougat som fått smälta på svag värme ...

Av Maria - Måndag 1 april 06:00

Måndag: Kyckling med rotsaker.   Tisdag: Paprikasoppa: Fräs 1 hackad gul lök tillsammans med 3 gröna urkärnade paprikor i små bitar. Tillsätt ca 5 dl vatten och 2 buljongtärningar (grönsaks). Låt soppan koka under lock tills grönsakerna är mj...

Av Maria - Söndag 31 mars 17:01

      Mängd: 3½ dl   Ingredienser: 2 apelsiner 1 rött äpple 1 päron 1 tsk ljus honung (kan uteslutas) Isbitar   Gör så här:Pressa frukterna till juice. Rör eventuellt i honungen. Häll upp i glas och lägg i några isbitar. ...

Av Maria - Söndag 31 mars 13:15

Ingredinser: 1 kyckling, ca 1200 g eller kycklingdelar 10-12 små gula lökar 200 g champinjoner, färska eller från burk 2-3 msk smör 1 1/2 msk vetemjöl 1 dl vatten 1/2 smulad buljongtärning 2 dl vitt torrt vin 1 burk tomater med spad...

Av Maria - Söndag 31 mars 12:58

      Antal: ca 24 stycken Ugn: 175 grader, ca 15 minuter   Ingredienser: 200 g smör, rumsvarmt 2 dl strösocker 2 dl havregryn 2½ dl vetemjöl ½ dl kakao 1 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 dl hasselnötter, grovhackade 150 g vit...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
<<< Oktober 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se