Antal: ca 40 stycken

Ingredienser:

150 g hasselnötter

250 g choklad av valfri sort

1 tsk malen kanel

1 nypa salt

Gör så här:

Rosta nötterna i en torr stekpanna.

Rör om med jämna mellanrum.

Det tar bara några minuter.

Var uppmärksam så att nötterna inte bränns.

Torka eventuellt bort skalet med handduk eller hushållspapper.

Smält chokladen i vattenbad.

Rör i kanel och salt.

Blanda i nötterna när chokladen är helt smält.

Rör om ordentligt.

Fiska upp nötterna, tre och tre, och lägg dem på bakplåtspapper.

Det tar lite tid coh du måste hjälpa till med fingrarna för att få nötterna att ligga symmetriskt.

Hacka eventuellt ett par nötter och strö över godiset som dekoration innan chokladen stelnat.

Låt svalna.

Antal: ca 30 kakor

Ugn: 225 grader, ca 7 minuter

Ingredienser:

125 g smör

1 dl strösocker

2 äggulor

1 tsk bakpulver

ca 3 dl vetemjöl

Garnering:

1 uppvispat ägg

2 msk finhackad sötmandel

2 msk pärlsocker

Gör så här:

Rör smör och socker vitt.

Rör ner äggulorna, en i taget.

Blanda bakpulvret i mjölet, vänd ner i smörkrämen och arbeta samman till en deg.

Täck med plast och ställ den svalt en timme eller två.

Trilla ur längder som läggs på en plåt med bakpapper.

Degen är rätt kort och kan vara svår att trilla så du får fösa samman degen till längder som plattas till.

Pensla med ägg och strö med mandel och pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen i 225 grader ca 7 minuter.

Skär längderna i sneda bitar medan de är varma.

Antal: 3 flaskor

Ingredienser:

1 apelsin

1 liter lingon

1 liter vatten

10 g hela nejlikor

2 kanelstänger

1 msk kardemummakapslar

4 dl socker

Gör så här:
Skrubba apelsinen och skiva den.

Lägg apelsinskivorna i en kastrull tillsammans med bär, vatten och kryddor.

Koka upp och låt sjuda utan lock i ca 10 minuter.

Pressa lingonen mot kanten mot slutet.

Sila massan genom silduk, samla upp saften i en ny kastrull och rör ner sockret lite i taget under omrörning.

Skumma av.

Koka upp glöggen igen, skumma av och tappa upp på väl rengjord flaska.

Tillsätt eventuellt vodka vid servering.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 dl créme fraiche

2 msk majonnäs

1 tsk senap

1-2 vitlöksklyftor, finhackade

3 msk hackade örter, tex timjan, basilika, persilja

Salt

Malen vitpeppar

Gör så här:

Blanda créme fraiche, majonnäs, senap, vitlök och örter.

Smaka av med salt och peppar.

Om du vill kan du mixa ner örterna i såsen.

Ingredienser:

225 g frysta lingon
1 päron, skalat och rivet
3/4 dl syltsocker
1 kanelstång

Gör så här:

Koka lingon, päron, syltsocker och kanelstång på medelvärme ca 10 min.

Låt marmeladen kallna.

Tips!

Lingonmarmelad med päron och kryddad med kanel passar perfekt med en bit ost på en liten bit knäckebröd.