Alla inlägg den 18 november 2013

Av Maria - 18 november 2013 17:15

Ingredienser:

3 dl socker

2 msk grädde

1 nypa salt

20 g frysta torkade hallon (eller någon annan torkad frukt, krossad mandel eller kokos)


Gör så här:

Smält sockret i en kastrull så att det blir gyllenbrunt som en karamell, tillsätt grädde och vänd runt så att allt kokar in.

Låt koka i 1-2 minuter tills smeten börjar hårdna.

Häll ut knäcken på en plåt och toppa med hackad, torkad frukt.

Kyl ner i frysen och bryt sedan portionsbitar.

ANNONS
Av Maria - 18 november 2013 16:00

Antal: ca 55 kakor

Ugn: 225 grader, 5-7 minuter


Ingredienser:

6 äggvitor

5 3/4 dl strösocker

10 dl kokosflingor


Gör så här:

Blanda äggvitor (6 äggvitor = 2 dl) socker och kokosflingor i en kastrull.

Rör i smeten på svag värme 5-6 minuter.

Låt svalna och klicka ut smeten i toppar med två stora teskedar på plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen 5-7 minuter i 225 grader.

Kokoskakorna ska ha en fast yta med mjukt innanmäte.

Bakat · Jul
ANNONS
Av Maria - 18 november 2013 12:30




Antal: 8 bufféportioner


Ingredienser:

600 g färska strömmingsfiléer
1 tsk salt
2 dl ströbröd
2 dl rågmjöl
Smör, till stekning
2 små rödlökar, skivade

 

Inläggningslag:

1 liter vatten
5 dl strösocker
3 dl ättiksprit (12 %)
1 msk salt
10 lagerblad
1 msk kryddpepparkorn, hälften krossade, hälften hela
1 msk svartpepparkorn, hälften krossade, hälften hela
1 msk enbär, krossade

 

Gör så här:

Klipp bort ryggfenorna på strömmingsfiléerna och salta på köttsidorna.

Lägg ihop dem två och två med skinnsidorna utåt.

Vänd dem i en blandning av ströbröd och rågmjöl.

Stek i smör på båda sidor till fin färg.

Varva stekta filéer med rödlök i en glasburk.

Värm alla ingredienser till lagen tills allt socker löst sig.

Låt svalna något.

Häll lagen över strömmingen och sätt på locket.

Låt stå i kyl minst 2, gärna 5 dygn, före servering.




Av Maria - 18 november 2013 11:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
1 burk (420 g) inläggningssill

½ dl ättikssprit (12%)

1 dl socker

1½ dl vatten

1 tsk hela nejlikor

3-4 kanelstänger

1 tsk kryddpeppar

1 citron

1 apelsin

1 lime

½-1 dl akvavit

Salt

Vitpeppar


Gör så här:

Koka upp ättikssprit, socker och vatten med nejlikor, kanelstänger och kryddpeppar.

Låt svalna.

Skala och skär citrusfrukterna i hinnfria klyftor.

Krama ner saften ur resterna av citrusfrukterna i ättikslagen.

Smaka av lagen med akvavit, salt och vitpeppar.

Häll av sillen och skär den i bitar.

Varva sill och citrusklyftor i en vacker glasburk och slå över denna kalla lagen.

Låt stå 1-2 dygn.

Av Maria - 18 november 2013 10:30




Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 äggula

1 msk vitvinsvinäger

2 msk senap, svensk eller grovkornig

1 msk dijonsenap

1 msk strösocker

1 dl rapsolja

1 msk vatten

½ krm salt


Gör så här:

Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, senap och socker.

Droppa i rapsoljan under kraftig vispning.

Späd med vattnet och krydda med salt.


Bunden vinägrett betyder att man vispar ihop dressingen med något som binder den, tex äggula.

En krämig dressing som passar bra till sallader med gravad eller rökt lax, eller till sparris.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
<<< November 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se