Alla inlägg under november 2013

Av Maria - 16 november 2013 11:15




Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter + några minuter


Ingredienser:

8 kycklinlårfiléer

8 träspett

Salt

Malen svartpeppar

2 msk olja

1 dl teriyakisås


Till servering:
4 pitabröd

Gemsallad

Strimlad färsk chili

Satayssås


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär kycklingen i bitar och trä upp på spett.

Salta och peppra.

Lägg spetten på en plåt med bakplåtspapper, ringla över olja och sätt in i ugnen i ca 15 minuter.

Ta ut spetten, pensla med teriyakisåsen och sätt tillbaka i ett par minuter.

Ta ut spetten och kolla att de är färdiga.

Pensla på resten av teriyakisåsen.

Servera spetten i varma pitabröd som du stekt lite lätt eller grillat.

Lägg sallad, chili och sataysås i bröden.

Servera gärna extra satayssås och teriyakisås i skålar bredvid.

Lökringar och böngroddar är också gott till.




ANNONS
Av Maria - 16 november 2013 11:00

Antal: ca 8 portioner


Ingredienser:
2 dl kycklingbuljong

1 dl soja

½ dl strösocker

1 msk majzena


Gör så här:
Koka upp kycklingbuljong, soja och strösocker.

Koka tills sockret har lösts upp.

Red av med majzena utrört i lite kallt vatten.


Använd såsen till att pensla spetten med eller annars som smaksättning i asiatiska wok- eller nudelrätter.

ANNONS
Av Maria - 16 november 2013 10:45

Antal: ca 8 portioner


Ingredienser:
½ gul lök

½ röd chili

2 vitlöksklyftor

2 msk sesamolja

3 dl kokosmjölk

1 tsk röd curry

2 msk ketjap manis (söt soja-sås)

2 msk strösocker

3 dl jordnötter

Ev. 1 dl vatten


Gör så här:

Hacka lök, chili och vitlök fint.

Häll sesamolja i en kastrull, bryn löken, vitlöken och chilin i oljan.

Tillsätt kokosmjölk, röd curry, ketjap manis och socker.

Låt koka ihop i ca 5 minuter.

Mixa jordnötterna fint och vänd ner i kastrullen.

Späd eventuellt med vatten om såsen känns för tjock.


Asiatisk jordnötssås som brukar serveras till kycklingspett.

Av Maria - 15 november 2013 19:00




Antal: 8 bufféportioner

Ugn: 225 grader, 30 minuter


Ingredienser:

900 g små potatisar
500 g brysselkål
1 msk olivolja
1 tsk salt
2 päron
50 g valnötter
125 g ädelost
70 g babyspenat

 

Senapsvinägrett:

4 msk olivolja
2 msk äppelcidervinäger
2 tsk skånsk senap eller julsenap
1 tsk dijonsenap
½ tsk salt
½ tsk grovmald svartpeppar


Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.

Ansa och dela brysselkålen på mitten genom roten.

Tvätta och dela potatisarna.

Vänd runt brysselkål och potatis i olja och salt på en plåt med bakplåtspapper.

Rosta mitt i ugnen ca 30 min.

Låt svalna något.

Blanda ingredienserna till vinägretten.

Skär päronen i tunna klyftor.

Hacka nötterna grovt.

Bryt osten i mindre bitar och fördela allt på ett serveringsfat.

Ringla över lite av vinägretten och vänd varsamt runt med spenat.

Servera resten av vinägretten vid sidan om.




Av Maria - 15 november 2013 16:30




Antal: 8 bufféportioner


Ingredienser:

400 g äpplen

200 g torkade aprikoser

1 gul lök

1 dl råsocker

1 dl äppelcidervinäger

1 stjärnanis

1 kanelstång

1 tsk malen ingefära

1 tsk salt


Gör så här:
Kärna ur äpplena och skär dem i bitar.

Skär aprikoserna i bitar.

Skala och hacka löken.

Blanda alla ingredienserna i en kastrull.

Koka utan lock tills vätskan kokat in, ca 25 minuter.

Häll upp på en ren glasburk, sätt på lock och låt kallna.

Förvara chutneyn i kylen.


Allt fler väljer att köpa färdigkokt julskinka.

I stället för skinkkoket kan det vara kul att satsa på en hemgjord äppelchutney istället för det traditionella äppelmoset.

Men chutneyn är också ett gott tillbehör till revbensspjällen, korven, köttbullarna och den lagrade julosten.




Av Maria - 15 november 2013 12:00

Antal: 8 stycken


Ingredienser:

8 små, hårda äpplen
8 korta träspett
3 dl vatten
3 dl strösocker
1 msk glykossirap eller glykos
2 tsk röd karamellfärg

 

Gör så här:

Skölj och torka äpplena noga.

Olja ett bakplåtspapper.

Ta bort äppelkvisten och stick ett spett i varje äpple.

Koka upp vatten, socker och glukossirap, låt sjuda 10–20 min tills blandningen blir ljust brun.

(Droppa lite av blandningen i kallt vatten, blir den hård är den klar.)

Rör ner karamellfärgen.

Vinkla kastrullen så det går att doppa ner äpplena, snurra några varv och ställ att stelna på bakplåtspappret.

Av Maria - 15 november 2013 11:30

Antal: 8 bufféportioner


Ingredienser:

420 g inläggningssill (5-minuterssill)
½ dl majonnäs
½ dl crème fraiche
½ dl finhackad dill
75 g ishavsrom
½ citron, finrivet skal och saft
½ dl finskuren färsk gräslök

 

Gör så här:

Blanda majonnäs, crème fraiche, dill och rom.

Tillsätt citronsaft och citronskal (endast det gula).

Häll av vätskan från sillfiléerna och skär dem i 2 cm bitar.

Blanda med såsen och strö över gräslöken.

Av Maria - 15 november 2013 10:00

Ingredienser:

1 kilo squash
3/4 dl ättika 24%
3 dl vatten
6 dl Strösocker
2 tsk salt
1 kanelstång
4 kryddnejlikor
1 tsk svartpepparkorn
Skal från en halv citron, gärna obesprutad

 

Gör så här:

Skala, halvera och kärna ur squashen.

Skär den i 2-3 cm breda bitar.

Koka upp ättika, vatten, socker och salt och lägg i squashbitarna och koka i 2 minuter.

Ta upp squashen med hålslev och lägg i varma, väl rengjorda burkar.

Lägg kryddor och citronskal i lagen och koka utan lock i 15 minuter.

Låt svalna.

Häll lagen över squashen och förslut.

Förvara svalt.

Squashen kan bytas ut mot pumpa.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
<<< November 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se