Alla inlägg den 1 december 2013
Ingredienser:
10 strömmingsfiléer
2 ägg
3 dl grädde
4 dl grovt rågmjöl
1 röd lök
2-3 lagerblad
1 morot
vitpepparkorn
1 msk smör
2 msk olivolja
ÄTTIKSLAG (1-2-3LAG)
1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten
Gör så här:
Blanda ägg och grädde/mjölk i en skål och lägg i filéerna.
Låt dra över natten.
Panera filéerna genom att vända dem i grovt rågmjöl och stek dem sedan i smör och olja med köttsidan ner först.
Låt filéerna sedan rinna av.
Gör lagen genom att vispa ihop ingredienserna.
Dela filéerna på mitten till mindre flundror.
Skiva morötter och rödlök och varva i skålen tillsammans med kryddorna.
Slå sedan över lagen.
Lägg en tallrik över den inlagda strömmingen och låt stå i ca 1 dygn innan servering.
Ingredienser:
mjuk pepparkaka
ädelost/grönmögelost
1-2 dl honung
1-2 msk olivolja
några kvistar färsk rosmarin
apelsinskal, finhackat
smör eller olivolja, att steka i
Garnering:
apelsinskal
rosmarinkvistar
Gör så här:
Skär centimetertjocka skivor av pepparkakan och rosta dem i en stekpanna i olivolja eller smör.
Koka ihop honung, olivolja, rosmarin och finhackat apelsinskal.
Servera pepparkakan med en bit mögelost på och slå glazen ovanpå osten.
Garnera med rosmarin och apelsinskal.
Ingredienser:
portvin
cheddarost
pistagenötter
Gör så här:
Gör kulor av osten med ett kuljärn.
Låt kulorna ligga i portvinet.
Garnera med pistagenötter vid servering.
Ingredienser:
1,5 kg syrliga äpplen, till exempel Ingrid-Marie
1 dl vatten
1,5 kg socker
3 tsk citronsyra
2 flaskor fruktpektin
ev saffran, att smaksätta med
ev mynta, att smaksätta med
strösocker, att rulla i
Gör så här:
Hacka upp äpplena i bitar, med skal och kärnhus.
Låt äpplena koka på svag värme tillsammans med 1 dl vatten i ca 20-30 min, tills äpplena faller sönder. Pressa sedan moset igenom en sil för att få ett slätt mos.
Blanda socker och citronsyra med moset, låt koka upp ordentligt.
Blanda i fruktpektin.
Här kan du tillsätta smaksättning, till exempel mynta eller saffran.
Häll smeten i gratängform på ett smörpapper.
Låt stå svalt och stelna. Skär i små bitar och rulla i strösocker.
* Varierar med energibehovet. Förbrukar du 2500 kcal/dygn kan du äta 2500 kcal fem dagar i veckan. Hur mycket energi vi hör av med styrs bland annat av vår ålder oc hur mycket vi rör oss. En medelålders/äldre kvinna som sitter mycket på jobbet och fritiden kan förbruka ca 1800 kcal/dygn.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | 31 | ||||||||
|