Antal: ca 10 portioner

Ingredienser:

1 kg svartrötter

1 dl hasselnötter

Vinäger

Salt

Socker

Dressing:

2 dl ekologisk créme fraiche

½ dl grovkornig dijonsenap

2 msk honung

Finrivet skal av 1 citron

Salt

Peppar

Gör så här:

Skala svartrötterna väl under rinnande vatten.

Skär dem i ca 5 cm långa och 1 cm breda bitar.

Lägg direkt över svartrötterna i en bunke med citronvatten.

Koka upp vatten med salt, en gnutta socker och lite vinäger i en kastrull.

Koka svartrötterna i ca 5 minuter tills de är precis mjuka, passa dem noga.

Häll av i durkslag och skölj i kallt vatten.

Rosta nötterna i en torr, het panna.

Häll över på en kökshanduk oc gnugga bort det mesta av skalet.

Grovhacka nötterna.

Rör ihop dressingen.

Hit går det bra att förbereda.

Vänd ner svartrötterna i dressingen och smaka av med salt och peppar.

Strö över rostade nötter.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...