Alla inlägg den 7 december 2013

Av Maria - 7 december 2013 21:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:

75 g mandelmjöl

75 g rumsvarmt smör

1 msk sötning - sukrin, honung eller socker

Rivet skal av 1 citron

1 msk citronsaft

2 ägg

1½ msk pofiber

1 tsk bakpulver

Smör och sesamfrön till formen

1 nypa saffran

2 dl vispgrädde

1 dl hjortron


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Mal mandeln i matberedare på rivskivan med de minsta hålen eller i mandelkvarn.

Rör smör och sötning mjukt.

Tillsätt äggen ett i taget och därefter mandel, pofiber och bakpulver.

Smörj och bröa en liten avlång form.

Häll smeten i formen och grädda kakan i ca 20 minuter.

Låt kakan svalna helt.

Blanda saffran med grädden och vispa den.

Servera med hjortron.

ANNONS
Av Maria - 7 december 2013 19:15




Ingredienser:

2 tomater
1 gul lök
½ dl russin
Skal från ½ apelsin, gärna obesprutad
100 g Mörkt Muscovadorörsocker
1 msk färsk, riven ingefära
1½ dl vitvinsvinäger, gärna balsamvinäger
1 krm mald kanel
1 krm mald muskotnöt
2 päron

 

Gör så här:
Skålla, skala, kärna ur och tärna tomaterna.

Skala och tärna löken.

Lägg tomat, lök, russin, apelsin, muscovadorörsocker, ingefära, vitvinsvinäger, kanel och muskotnöt i en gryta och koka det simmigt.

Skala, kärna ur och skiva päronen.

Lägg dem i chutneyn och sjud tills de är mjuka.




ANNONS
Av Maria - 7 december 2013 19:00

Ugn: 200 grader


Ingredienser:

3 dl sirap

3 dl socker

200 g smör eller margarin

1 msk bikarbonat

2 ägg

1 tsk ingefära

1 tsk nejlikor

2 tsk kanel

2 tsk kokta, mycket finhackade pomeransskal

ca ½ kg (8-9 dl) vetemjöl


Gör så här:

BLanda sirap och socker i en kastrull och hetta upp det.

Tillsätt kryddorna.

När massan sjuder tas kastrullen av från värmen


Låt det svalna lite och lägg i smöret.

När massan blivit alldeles kall tillsätts de uppvispade äggen samt mjölet blandat med bikarbonaten.

Arbeta degen och ställ den att vila minst 1 dygn.


Grädda en provkaka och se om det fodras mera mjöl.

Grädda kakorna i 200 grader.

Av Maria - 7 december 2013 10:45

Frukost: Chorizofrukost

kcal: 303


Ingredienser:

1 chorizo (100 g hög kötthalt)

5 körsbärstomater


Gör så här:

Stek chorizon i lite smör.

Servera med tomaterna.



Lunch/middag: Nötfärsröra med grönsaksfräs

kcal: 296


Ingredienser:

200 g zucchini

150 g champinjoner

0.5 vitlöksklyfta

100 g blandfärs

1 msk tomatpuré

Salt

Peppar

Chiliflakes

0,5 tomat


Gör så här:

Dela champinjonerna i mindre bitar och skiva zucchinin i stavar.

Lägg svamp och grönsaker i en stekpanna, pressa över vitlöken och tillsätt färsen.

Krydda med salt, peppar och chiliflakes och stek tills färsen är genomstekt.

Rör ner tomatpurén och blanda runt ordentligt.

Servera med en halv tomat.




Av Maria - 7 december 2013 09:00

Antal: 1 mjuk kaka

Ugn: 175 grader, ca 40 minuter + 20-30 minuter


Ingredienser:

100 g margarin eller smör

3 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 pkt (½ g) saffran

1 socker bit

2 msk hett vatten

1-2 dl lätt mjölade russin

Ev. 2-3 msk konjak


Garnering:

10-15 mandlar


Gör så här:

Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter eller t.ex en hjärtformad bakform, 1½ liter.

Smält matfettet och låt det svalna.

Skålla, skala och klyv eller strimla mandeln till garneringen.

Vispa äggen med sockret pösigt.

Stöt saffran med en sockerbit i en mortel om det behövs.

Blanda detta med hett vatten och häll i blandningen före mjölet i äggsmeten.

Rör ner mjölet blandat med bakpulvret och sist det avsvalnade matfettet.

Tillsätt också lätt mjölade russin.

Man kan också låta russinen svälla i konjak.

Häll smeten i formen.


Gräddning:

Ställ formen på galler på nedersta falsen i ugnen i 175 grader.

Grädda kakan ca 40 minuter.

Lägg försiktigt mandlarna runt kanten eller strö strimlorna över ytan.

Fortsätt att grädda kakan 20-30 minuter.

Låt kakan svalna i formen.

Lossa kanterna och vänd upp kakan, först på tallrik och därefter så att ovansidan med mandeln kommer upp.

Täck med bakduk och låt den kallna.

Sikta florsocker över kakan när den kallnat.


Förvaring:
Svalt i burk eller plastpåse 3-6 dagar.

I frys 6 månader.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
<<< December 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se