Antal: 25 stycken

Ugn: 175-200 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

125 g smör eller margarin

1 dl socker

½ msk sirap

½ ägg

1 tsk kanel

½ tsk ingefära

½ stött kardemumma

1 tsk bikarbonat

3½-4 dl vetemjöl

12-14 mandlar, skållade och halverade

Gör så här:

Rör matfett, socker och sirap.

Tillsätt ägg, kryddorna och mjölet blandat med bikarbonaten.

Arbeta ihop degen, rulla den till bollar och lägg dem på plåt.

Stick ner en mandelhalva i varje kaka.

Grädda i 175-200 grader ca 10 minuter.

Antal: 8 bufféportioner

Ingredienser:

150 g färska eller frysta tranbär

1 apelsin

1 dl strösocker

Gör så här:

Tina bären om de är frysta.

Riv skalet av apelsinen och pressa ut fruktjuicen.

Mixa bär, apelsin och socker.

Ta eventuellt i mer socker än vad som står i receptet.

En del tycker om den riktigt sura smaken, andra vill gärna mildra den en smula.

Om du blandar röran med en förpackning créme fraiche eller kesella får du en fin sås till desserten, som till en fyllig chokladkaka.

Frukost: Hallonsmoothie på kokosmjölk

kcal: 209

Ingredienser:

1 dl extra creamy kokosmjölk 

50 g hallon

Gör så här:

Mixa kokosmjölk och hallon i mixer.

Lunch/middag: Grönsakswok med räkor

kcal: 295 

Ingredienser:

80 g broccoli

100 g champinjoner

50 g morot

0,5 msk sesamfrön

80 g räkor

1 msk smör

100 g shiratakinudlar (tunna, fina i princip utan kolhydrater)

1 tsk soja

Salt

Ingefära

Chiliflakes

Gör så här:

Dela broccolin i små buketter, strimla moroten i tunna stavar och skiva champinjonerna.

Fräs alltsammans mjukt tillsammans med smör.

Krydda med salt, chiliflakes och lite ingefära.

Låt nudlarna rinna av i kallt vatten och häll ner dessa bland grönsakerna.

Blanda allt väl.

Strö över sesamfrön före servering.

Antal: 6 portioner

Ugn: 150 grader, ca 30 minuter + 200 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

1½ kg tunna revben (spareribs)

4 dl vatten

2 gula lökar

3 msk flytande honung

3 msk tomatpuré

1 tsk finrivet apelsinskal

Salt

Nymald svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Lägg revben i plåt med hög kant.

Häll över vatten, lägg i klyftad lök runtom, salta och peppra och täck med folie.

Baka i ugnen ca 30 minuter.

Ta ut och häll av spaden.

Höj ugnsvärmen till 200 grader.

Torka av revbenen och gnid in en blandning av honung, tomatpuré och apelsinskal.

Glasera mitt i ugnen ca 30 minuter.

Skär i mindre bitar.

Antal: ca 12 maränger

Ugn: 100 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:

3 äggvitor

½ krm ättikssprit

2 dl strösocker

1 dl polkagrisar

Gör så här:
Sätt ugnen på 100 grader.

Vispa äggvitor och ättikssprit styvt.

Tillsätt sockret i omgångar.

Vispa marängen blank och styv.

Stöt polkagrisarna grovt i en mortel.

Vänd ner dem i smeten, men spara lite till garnering.

Klicka ut smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper.

Strö över resten av de krossade polkagrisarna.

Grädda marängerna mitt i ugnen ca 45 minuter tills de känns lätta och torra.

Ta ut och låt marängerna svalna.