Ugn: 160 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

100 g  oskållad mandel
100 g  hasselnötter
50 g  pistagenötter
1 tsk  kanel
1 dl  vetemjöl
1 dl  honung
1,5 dl  socker
100 g  mörk choklad (obs! inte blockchoklad)

Gör så här:

Värm ugnen till 160 grader.

Fodra en ugnsfast form ca 20x20 cm med bakplåtspapper.

Vik till hörnen. 
Blanda 1 dl honung med 1.5 dl socker. 
Smält försiktigt så att honungen smälter.

Koka sedan 1 minut.

Ta bort kastrullen från plattan. 
Bryt ner 100 g mörk choklad. 
När chokladen smält, rör i resten av ingredienserna.

Slå i nötsmeten i ugnsformen. 
Grädda i 30 minuter.

Låt kallna och skär i bitar.

Ingredienser:

600 g  mandelmassa
200 g  Odense nougat
2 msk  konjak
150 g  mörk choklad
Lite smör
1 dl  kakaopulver

Gör så här:

Riv mandelmassan och blanda med konjaken. 
Skär nougaten i små kuber. 
Rulla kulor av mandelmassan med nougat i mitten.

Ställ på plåt. 
Smält chokladen och lite smör på tallrik över en kokande vattenkastrull. 
Vänd kulorna i chokladsmeten med hjälp av två gafflar. 
Lyft kulorna och ställ på bakplåtspapper.

Pudra över rikligt med kakao. 

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

Kastanjer
Grovt salt

Servering:

Smör
Citron, saften

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. 
Fyll ett ugnsfast fat med grovt salt. 
Skär ett kryss i kastanjens toppiga sida. 
Borra ner dem i saltet med krysset uppåt. 
Rosta i ugnen i ca 200 grader i 30 minuter. 
Skalas med fingrarna och äts med smör med lite citron i. 

Ingredienser:

4 matjessillfiléer

1 liten rödlök

1 msk finhackad dill

Lag:

1 msk vinäger

1 msk matolja

2 msk socker

1 dl tomatjuice

5 krossade svartpepparkorn

1-2 msk sherry

Gör så här:

Skär sillfiléerna i bitar och lägg upp dem på ett fat.

Blanda alla ingredienserna till lagen.

Häll den över sillen.

Täck över fatet och låt det stå i kylskåp 1 dygn innan sillen serveras.

Skala och skiva löken.

Garnera sillfatet med lök och dill.

Frukost: Fil med frön

kcal: 309

Ingredienser:

3 dl filmjölk (3% fett)

1 tsk linfrön

1 msk pumpafrön

1 msk solrosfrön

Kanel (om så önskas)

Gör så här:

Strö fröna över fil och krydda med kanel.

Lunch/middag: Köttbullar och rödbetssallad

kcal: 291

Ingredienser:

125 g köttbullar av nötfärs

100 g rödbetssallad

Gör så här:

Köp färdiga köttbullar och färdig rödbetssallad i delikatessen på mataffären.