Direktlänk till inlägg 14 december 2013
Antal: ca 20 stycken
Jäsning: 45 minuter + ca 30 minuter
Ugn: 200 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
50 g jäst
4 dl mjölk, ev laktosfri
1 msk fiberhusk
1 dl pofiber
2 msk rapsolja
2 msk ljus sirap
1 tsk salt
Ca 6 dl glutenfri mjölmix, ev laktosfri
Gör så här:
Smula jästen i en bunke.
Värm mjölken till 37 grader och vispa ut jästen i den.
Vispa ner fiberhusk och pofiber och låt svälla i 10 minuter.
Tillsätt olja, sirap, salt och mjölmix och arbeta ihop med degkrokar.
Låt jäsa under bakduk i minst 45 minuter.
Stjälp upp degen på ett bakbord mjölat med mjölmix.
Arbeta in lite mer mjölmix tills degen känns hanterbar, men försök att inte ta för mycket.
Kavla ut degen till en platta, ca 1 cm tjock.
Stansa ut bitar med ett pepparkaksmått och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.
Tips!
Vill du ha pepparkakssmak på bröden tillsätter du 1 msk pepparkakskryddor i degen.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | 31 | ||||||||
|