Ugn: 150-175 grader, ca 1 timme

Ingredienser:

75 g smör eller margarin

2 dl brun farin eller strösocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1 tsk kanel

½ tsk nejlikor

1 tsk ingefära

1½ dl grädde eller gräddfil

2 msk apelsinmarmelad

Gör så här:
Rör smör och farin eller strösocker poröst.

Tillsätt äggen ett i sänder.

Blanda mjöl, bakpulver och kryddor och rör ner det omväxlande med grädden eller gräddfilen.

Tillsätt marmeladen.

Häll smeten i väl smord och bröad form, rymd ca 1½ liter.

Grädda i 150-175 grader tills kakan känns torr, ca 1 timme.

Låt kallna på galler under bakduk.

Antal: ca 30 stycken

Ugn: 200 grader, 12-15 minuter

Ingredienser:

1½ dl hasselnötter

200 g smör

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

3 dl (180 g) vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl lingonsylt

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Ställ ut 30 stora pappersformar på en plåt.

Mixa först nötter, smör, strösocker och vaniljsocker i en matberedare.

Häll i mjöl och bakpulver och kör till en deg.

Rulla ut degen till en längd och dela den i 30 bitar.

Rulla till kulor och lägg i pappersformar.

Gör en fördjupning i varje kaka och lägg i en klick sylt.

Grädda i mitten av ugnen 12 -15 minuter.

Frukost: Lax och grön sparris

kcal: 296

Ingredienser:

125 g rökt lax

125 g sparris

Smör

Flingsalt

Gör så här:

Stek sparrisen i lite smör.

Strö över flingsalt.

Servera med lax.

Lunch/Middag: Pytt i panna på nytt vis

kcal: 305

Ingredienser:

100 g zucchini

1/2 gul lök

100 g morot

100 g champinjoner

1 msk smör

100 g kassler

Salt

Peppar

Smör

Gör så här:

Tärna allt i lika stora bitar.

Stek i smör.

Krydda med salt och peppar.

Ingredienser:

6 st  matjessillfiléer, stora
100 g  rödvinsbärs gelé
1 msk  Ättika 12%
1 dl  vatten
1 dl  tomatketchup
2 msk  kapris, stora
1 st  rödlök, finskuren

Gör så här:

Vattna ur sillfiléerna ca 2 timmar. 
Låt rinna av. 
Smält gelén med vatten och ättika i en kastrull. 
Tillsätt ketchup låt svalna. 
Skär sillen i 2 cm skivor. 
Vänd ned i såsen låt vila i kylen en stund. 

Antal: 2 glas

Ingredienser:

2 äggulor

4 msk strösocker

4 dl mjölk

1 kanelstång

Pressad saft från 1-2 apelsiner

Kanel att strö över

Gör så här:

Vispa äggulor och socker vitt och pösigt.

Koka upp mjlken med kanelstången.

Häll den varma mjölken försiktigt under omrörning över äggsmeten.

Smaksätt med apelsinsaft.

Häll upp i glas, dofta lite kanel över toddyn och servera genast.

En klassiker som också kan spetsas med rom, whisky eller konjak.