Ingredienser:

Svarta senapsfrön

Vatten eller grädde

Gör så här:

Krossa svarta senapsfrön, helst med en järnkula i rundbottnad träskål, annars i mortel.

Späd med vatten eller grädde till lagom konsistens.

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
1 ägg

½ dl senap

Ströbröd

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa upp ägg och senap.

Pensla skinkan med blandingen.

Sikta över ströbröd.

Lägg skinkan i en långpanna.

Låt den stå i ugnen ca 15 minuter tills den får fin färg.

Frukost: Frökex med pålägg

kcal: 179

Ingredienser:

Frökex:

1/2 dl pumpafrö

1 dl solrosfrön

1 dl sesamfrön

1/2 dl hela linfrön

30 g smält kokosfett

2 dl vatten

2 msk pofiber (glutenfritt, potatisfiber)

1 msk fiberhusk

1 tsk salt

Ev kardemumma eller kummin

Flingsalt

1 tsk bregott

1 skiva ost, 15 g (28%)

Några gurkskivor

Gör så här:

Värm ugnen till 150 grader.

Blanda alla torra ingredienser till frökex.

Smält kokosfettet och häll ner detta i fröna.

Häll ner i vatten, salt (och önskade kryddor) och låt blandningen svälla 10 minuter.

Häll ut på bakplåtspapper och lägg ett nytt bakplåtspapper ovanpå.

Dra med handen (eller med degskrapa eller kavla) så att frödegen blir lika stor som bakplåtspappren.

Dra sedan bort översta arket, strö över lite flingsalt och grädda mitt i ugnen i 45 minuter.

Ta ut och skär till snygga rutor.

Sätt sedan in plåten igen och låt kexen torka med ugnsluckan på glänt i 30 minuter.

Bred smör på två av kexen och lägg ost och gurka på kexet, spara resten till en annan gång.

Lunch/Middag: Färsfylld zucchini

kcal: 316

Ingredienser:

100 g nötfärs

1 msk tomatpuré

1/2 zucchini delad på längden (150 g)

20 g riven ost

Gör så här:

Stek färsen i stekjärn.

Krydda med salt, peppar, oregano.

Tilsätt tomatpuré mot slutet.

Lägg färsen på zucchinin, toppa med riven ost.

Värm i 225 graders ugn i ca 15 minuter.

Ingredienser:

300 g  älgfärs
200 g  fläskfärs
0,5 dl  ströbröd
0,5 dl  vispgrädde
1 dl  mjölk
2 st  vitlöksklyftor
2 st  ägg
0,5 tsk  kanel
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak

Gör så här:

Hacka vitlöksklyftor och gul lök. 
Stek lökhacket i smör. 
Blanda ströbröd, vispgrädde och mjölk och låt svälla i 5 minuter. 
Blanda ihop alla ingredienser till en smidig smet. 
Rulla till köttbullar och stek i smör. 

Antal: ca 30 stycken

Ingredienser:

200 g mjölkchoklad

100 g mörk choklad

1 tsk smör

1 dl hackade hasselnötter

1 dl mandelspån

3 dl cornflakes

1 krm malen ingefära

Garnering:
50 g vit choklad

Gör så här:

Hacka och smält chokladen med smör i vattenbad eller i mikro.

Blanda ner nötter, mandel, cornflakes och ingefära i chokladen och rör runt.

Skeda ut chokladblandingen på ett bakplåtspapper och låt svalna.

Smält den vita chokladen i mikro och spritsa ut tunna strimmor över chokladgodiset.