Antal: 20-25 stycken

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter

Jäsning: 20 minuter + 20 minuter

Ingredienser:
25 g jäst för söta degar

75 g smör eller margarin

3 dl mjölk

½ tsk salt

1 dl strösocker

1 tsk kardemumma

1 ägg

9 dl vetemjöl

Fyllning:
75 g smör eller margarin
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 rivet äpple

Pensling:
Äggula
Hackad mandel/nötter

Garnering:
Florsocker

Gör så här:

Smula jästen i en skål.

Smält matfettet i en kastrull.

Tillsätt mjölken och värm till 37°.

Häll degspadet över jästen och rör tills jästen löst sig.

Tillsätt salt, socker, kardemumma och ägg.

Arbeta in mjölet tills degen släpper skålens kanter.

Låt jäsa under duk i 20 minuter.

Blanda samman matfett, flor- och vaniljsocker till fyllningen.

Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig.

Kavla ut degen till en rektangulär platta, cirka 30 x 50 cm.

Bred på fyllningen.

Strö över det rivna äpplet.

Rulla samman till en rulle.

Skär i bitar som ställs på plåt med bakplåtspapper.

Låt jäsa under duk i 20 minuter.

Pensla med äggula.

Strö på mandelspån.

Grädda mitt i ugnen i 175° i cirka 20 minuter.

Låt svalna på galler under duk. Dofta florsocker över bullarna vid serveringen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...