Antal: 6-8 frallor

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
4 dl (240 g) semper bovete eller teftmjöl

1 msk (9 g) fiberhusk

1½ tsk bakpulver

1 tsk malen fänkål

1/4 tsk malen ingefära

1/4 tsk malen kryddnejlika

½ tsk salt

½ dl (45 g) rapsolja

4 dl (400 g) mjölk, ev laktosfri

Ev 1 dl russin

Gör så här:
Rör ihop de torra ingredienserna i en bunke.

Tillsätt olja och mjölk och blanda snabbt ihop till en lös deg.

Låt svälla i bunken ca 15 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Klicka ut degen till 6 större eller 8 mindre bullar på en plåt med bakplåtspapper.

Fukta händerna med vatten och platta till dem lite.

Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Frukost: Ägg och äpple

kcal: 210

Ingredienser:

2 kokta ägg

1 äpple

Gör så här:

Ät äggen och äpplet som det är.

Lunch/Middag: Ugnsbakad lax med spenatsallad

kcal: 281

Ingredienser:

125 g laxfilé

Blandade örtkryddor

85 g bladspenat

10 körsbärstomater

2 msk turkisk yoghurt

Citronsaft

Salt

Peppar

Gör så här:

Salta och peppra laxen och strö över örtkryddorna.

Ugnsbaka laxen på 150 grader tills den har en innetemperatur på 58 grader.

Blanda ihop bladspenat och körsbärstomater till en sallad.

Rör ihop turkisk yoghurt, citronsaft, salt och peppar till en sås.

Ingredienser:

1 st  ägg
2,5 msk  grov senap
2 msk  ströbröd
1 msk  farinsocker
1 msk  rosmarin, torkad
4 st  enbär, krossade
Lite extra rosmarin på toppen

Gör så här:

Sätt ugnen på 225-250 grader, övervärme. 
Blanda ihop allt till en smet. 
Täck skinkan och smula på mer rosmarin. 
Griljera i ugn tills allt fått en fin färg.

Passa din skinka noga så att det inte bränns. 

Antal: ca 1 liter

Ingredienser:
1 liter jokk bärdryck med tranbär

2 pomeransskal

1 kanelstång

6 kryddnejlikor

½ msk kardemummakärnor

Råsocker

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en kastrull.

Hetta upp drycken och söta med socker efter smak.

Ta från värmen och låt dra några timmar.

Sila ifrån kryddorna.

Servera transbärsglöggen varm med mandel och russin.

Det finns goda bärdrycker med genuin smak som passar utmärkt att värma och ta med i termos vid skidutflykten.

Men den här typen av dryck är också god att smaksätta med julens kryddor och severa på glöggkalaset.

Antal: 6-8 personer

Ingredienser:

3 cm färsk ingefära

2 dl vatten

2 kanelstänger

½ tsk kardemummakärnor

1 stjärnanis

1 dl rörsocker

1 apelsin, skal och pressad saft

1 liter äppelmust

Garnera med:

2 röda äpplen

Gör så här:

Skala och skiva ingefäran tunt.

Koka upp vatten, ingefära, kanel, kardemumma, stjärnanis och rörsocker i en kastrull.

Låt det koka ca 4 minuter.

Tvätta apelsinen noga och skala den tunt med en potatisskalare.

Blanda sockerlag, apelsinskal, apelsinsaft och äppelmust och låt stå och dra ett par timmar.

Tillsätt eventuellt lite calvados.

Vid servering:

Värm glöggen och lägg i äppelklyftor.

Gör den starkare!

Äppelglöggen är alkoholfri.

Vill du göra glöggen lite starkare kan du hälla i en skvätt calvados.