Alla inlägg den 4 januari 2014
Mängd: 7 dl
Ingredienser:
1 dl rörsocker, rårörsocker, muscovadosocker eller vanligt socker
750 gram frysta eller färska lingon
1/2 dl lagrad röd vinäger eller vit balsamvinäger
5 cm hackad grön chili som jalapeno eller 1 röd spansk chilipeppar eller valfri sorts chili efter tycke
1 klyfta vitlök
1/3 tsk garam masala
1/2 tsk currypulver
1/2 tsk salt
1/2 tsk torkad ingefära
1 liten stång kanel
Gör så här:
Smält sockret ljusbrunt under omrörning i en kastrull.
Tillsätt lingon samt vinäger, rör och låt koka på låg värme.
Skölj chili och dela den.
Rensa ut kärnor och blomfäste.
Strimla chilin och lägg i med lingonen.
Skala och pressa vitlök samt tillsätt till lingonen.
Tillsätt garam masala, curry, ingefära, salt och kanelstång.
Låt koka på låg värme i 20 minuter.
Häll på burkar och sätt på lock. Låt svalna.
Förvaras mörkt och svalt.
Öppnad burk förvaras i kylen.
Ingredienser:
1½ tsk torrjäst
2 dl vetemjöl
2 dl rågsikt
1½ dl grov rågmjöl
1½ dl grahamsmjöl
½ dl linfrö
1½ tsk salt
1 msk smör
2 msk mörk sirap
3 dl vatten
Gör så här:
Program Grovbröd
Antal: ca 30 stycken
Jäsning: ca 30 minuter + ca 15 minuter
Ugn: 225 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
50 g jäst
5 dl mjölk
3 msk olivolja
1 tsk salt
1 msk socker
1 ägg
4 dl grahamsmjöl
8-9 dl vetemjöl
Fyllning:
2 dl ketchup
2 paket bacon
2 dl riven mager ost
2 msk oregano
Till pensling:
1 ägg
Flingsalt
Ytterligare lite oregano
Gör så här:
Värm mjölken till 37 grader.
Rör ut jästen i mjölken.
Tillsätt olja, salt, socker, ägg och mjöl.
Arbeta samman till en smidig deg.
Låt den jäsa ca 30 minuter.
Skär baconskivorna i bitar, stek och låt dem rinna av på papper.
Dela degen i två delar.
Kavla ut varje del.
Bred på ketchupen, strö över bacon, ost och oregano.
Rulla ihop degen och skär varje rulle i ca 15 bitar.
Lägg bullarna i pappersformar eller muffinsbleck.
Låt jäsa 15 minuter.
Pensla med ägget, strö över salt och oregano.
Baka i ugn ca 10 minuter.
Müslimängd: ca 1 liter
Ugn: 175 grader, ca 20 minuter
Ingredienser:
Müsli:
1½ dl valnötter, hackade
1 dl cashewnötter, hackade
1 dl mandel, hackade
½ dl pinjenötter, hackade
1 dl hela linfrön
1½ dl solrosfrö
1½ dk pumpakärna
1 dl sesamfrö
1 dl kokosflingor
3 msk kokosolja
2 msk blåbärspulver
2 tsk vaniljpulver
Tillbehör:
Naturell yoghurt
Hallon
Blåbär
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda nötter, frön, kärnor och kokosflingor och strö ut på en plåt som du täckt med bakplåtspapper.
Klicka ut kokosoljan.
Strö över blåbärs- och vaniljpulvret.
Rosta blandningen i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Rör om då och då.
Ta ut müslin ur ugnen och blanda runt.
Förvara svalt.
Servering:
Servera müslin med naturell yoghurt, hallon och blåbär.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||||
|