Alla inlägg den 5 januari 2014

ANNONS
Av Maria - 5 januari 2014 15:45

Mängd: ca 1½ liter

Ugn: 160 grader, ca 40 minuter


Ingredienser:
600 g fiskfärs av kolja och torsk

100 g kallrökt lax, hackad

400 g räkor, skalad vikt

3 ägg

2 msk majsstärkelse

1½ dl räkfond

1½ dl grädde

1 tsk salt

1/4 krm kajenpeppar

1 krm vitpeppar, nymalen

2 msk dill, hackad

1 tsk smör


Dekoration:

Dill

2 limefrukter

Salladsblad

Små plommontomater


Gör så här:
Blanda fiskfärsen med lax, 100 g hackade räkor, ägg, majsstärkelse, räkfond, grädde, salt, pepparsorterna och dill i matberedare med plastkniven monterad eller i en skål.

Arbeta ihop till en smidig färs.

Smörj en bakform med smör. Lägg hälften av färsen i formen och platta till.

Lägg i ett lager med skalade räkor och fyll på med resten av färsen.

Platta till och slå formen i arbetsbänken en gång så att eventuella hålrum försvinner.

Grädda färsen i nedre delen av ugnen, ca 40 minuter.

Låt patén svalna i kallt vattenbad.

Ställ sedan in den i kylen täckt med folie.

Vid serveringen dekoreras patén med resterade skalade räkor, dill, limeklyftor, salladsblad och plommontomaterna.

Servera någon sås till, t.ex Rhode Island, örtsås, chilidipp m.m

ANNONS
Av Maria - 5 januari 2014 14:15

Antal: 2 plåtar frökex

Ugn: 150 grader, 45 minuter


Ingredienser:

Frökex:

1 dl solroskärnor

1 dl sesamfrön

½ dl hela linfrön

2 msk pofiber

1 msk fiberhusk

1 tsk salt

2½ dl vatten

½ dl kokosfett, utan smak

Eventuellt lite flingsalt


Tillbehör:
Avokado

Körsbärstomater

Paprika

Färsk bladspenat

Ärtskott

Salt

Peppar

Olivolja


Gör så här:

Sätt ugnen på 150 grader.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Häll vattnet i en kastrull tillsammans med kokosfettet och koka upp.

Kokosfettet ska smälta.

Häll den kokande vätskan i bunken och rör om.

Häll ut smeten på en plåt som är täckt med bakplåtspapper.

Lägg ett annat bakplåtspapper över och bred ut smeten på plåten med baksidan av en sked.

Du kan självklart hoppa över det översta bakplåtspappret men det blir mycket svårare att få ut smeten i ett jämnt lager då den är kladdig och seg.

Ta bort det översta bakplåtspappret och strö över lite flingsalt om du vill.

Grädda i 45 minuter.

Ta därefter ut plåten och skär ut fyrkanter med en kniv.

Stäng av ugnen och sätt tillbaka plåten i en halvtimme (minst) så att kexen torkar.

Om kexen är sega så ska de stå längre att torka i ugnen.


Servering:

Servera med mogna avokador, tomater som inte är kylskåpskalla, fint tärnad paprika, färsk bladspenat, ärtskott, salt, peppar och olivolja.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
<<< Januari 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se