Alla inlägg den 8 januari 2014

ANNONS
Av Maria - 8 januari 2014 16:00

Ingredienser:

1 purjolök

3 potatisar

3 morötter

0,5 g saffran

1 liter fiskbuljong

4 msk matlagningsyoghurt

1 burk musslor

Salt

Peppar


Gör så här:

Skär purjo, potatis och morötter i bitar.

Fräs dem i lite smör i en kastrull.

Strö över saffran, rör om.

Tillsätt fiskbuljongen.

Koka soppan i ca 10 minuter.

Kör i matberedare med hälften av buljongen (spara resten).

Häll tillbaka mixen i grytan, tillsätt resten av buljongen, matlagningsyoghurt och kryddor.

Rör ner musslorna och låt allt bli varmt.

Klicka på 1 msk yoghurt som dekoration.

Servera med bröd och klippt krasse.

ANNONS
Av Maria - 8 januari 2014 07:45




Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:
Fisk- & skaldjursgratäng:

600 g torsk eller sej

250 g räkor, skalade

2 dl crème fraiche

1 dl vispgrädde

½ kruka basilika, hackad

2-3 vitlöksklyftor, fint hackade

100 g riven mozzarella

100 g musslor, kokta och frysta som fått tina

Salt

Svartpeppar, malen

Eventuellt en hel vitlök


Blomkålsmos:

1 blomkålshuvud

1 msk smör

2 msk crème fraiche

1 dl riven ost, t.ex parmesanost

Salt

Svartpeppar, malen

½ msk olivolja


Till garnering:

Färska örter


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.


Fisk- & skaldjursgratäng:
Skär upp fisken i fyra bitar och lägg i en ugnsfast form, salta och peppra.

Strö över räkorna.

Rör ihop crème fraiche, grädde, basilika och vitlök.

Häll såsen över fisken och räkorna.

Strö över mozzarellan.

Om du vill kan du dela en hel vitlök och lägga i formen.

Sätt in formen mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Ta ut formen ur ugnen och lägg på musslorna och sätt sedan in formen i ytterligare ett par minuter.

Garnera med färska örter.


Blomkålsmos:
Dela blomkålen i fyra bitar.

Koka blomkålen i lättsaltat vatten tills den är mjuk.

Häll av allt vatten.

Mixa blomkålen lätt med en mixerstav och rör i smöret och vänd i crème fraichen och osten.

Smaka av med salt och peppar och ringla över olivolja.


Servering:
Servera gratängen med blomkålsmos.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
<<< Januari 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se