Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 rejäla lammkotletter (eller 8 mindre)

Salt

Peppar

1 dl rapsolja

2 pressade vitlöksklyftor

1 pressad lime

1 tsk torkad rosmarin eller 1 färsk kvist

1 tsk torkad timjan eller 1 färsk kvist

Rapsolja till stekning

Gör så här:

Salta och peppra lammkotletterna på båda sidorna.

Blanda olja, vitlök, lime och örter och låt kotletterna dra någon halvtimme i blandningen.

Vänd runt dem ett par gånger.

Hetta upp rapsolja i en panna, låt kotletterna droppa av och stek dem sedan först på ganska hög värme, så att de får fin stekyta, sänk sedan och stek färdigt.

Sötpotatis i klyftor

Spröda nötflarn

Stekt lamm med getostkräm

Sesambulle

Sockerkaka

Spenat

Sotamurrar

Stekt ägg med spenat & ost (LCHF)

Senapspanerad kotlett med tomatsås

Syltade körsbär

Snabb chokladkaka i kopp (LCHF)

Saffransgryta med räkor & dill

Squashfrallor

Svamptapenade

Småbröd - Vad gick fel? & förvaring

Sandkaka

Saftig matbrödslimpa (Glutenfritt)

Sås till köttfärsrätter

Stuvad svamp

Skaldjurssås

Saltinbakad fläskkarré

Sauce verte med citron

Salviapesto

Skinkpytt med snackpaprika

Sötpotatis- & ingefärsjuice

Stroganoff med halloumi

Schweiziskt bondbröd

Sötpotatisbullar

Sauce Bordelaise

Skaldjurspizza (GI-mat)

Sötpotatisgnocchi med fläsk & spenat

Svartvinbärssylt

Ingredienser:
5 gröna äpplen

4 cm ingefära

Ev. skal från 1 lime

Gör så här:

Dela äpplena.

Skala ingefäran.

Rör dem i juicecentrifugen.

Häll upp på glas.

Riv gärna lite lime över för färgen och syrlighetens skull.

Mängd: 1 liter

Ingredienser:

1,1 kg päron, gärna hård sort
2 gula lökar
2 msk färsk hackad koriander
3 röda chilifrukter eller chili av valfri sort efter tycke
1 dl cidervinäger
2 dl farinsocker
2 dl syltsocker
2 kaffir limeblad
0,6 dl riven färsk ingefära
1 krm svartpeppar
1 dl russin

Gör så här:

Skala och hacka lök samt lägg i en stor gryta.
Skala och riv ingefäran fint.

Skölj, dela och strimla chilin.

Ta bort kärnor om du vill ha en mildare chutney.

Använd gärna plasthandskar om du tar i hetare chilis.

Lägg med löken.
Skala päronen och skär bort kärnhuset samt allt annat utom fruktköttet.

Skär i tärningar.

Lägg i kastrullen med lök, ingefära och chili.
Tillsätt resten av ingredienserna: socker, cidervinäger, russin, kaffir-lime blad, svartpeppar samt hackad färsk koriander.
Koka upp och rör så de ej bränns.

Låt puttra under lock på låg värme i 40 minuter.

Rör då och då.

Mixa dem på slutet med en stavmixer eller mosa ihop med en potatisstöt till en grov röra.

Det får gärna vara lite bitar päron kvar men mixar / mosar man inte ihop den på slutet så blir den rätt vattnig.

Det är en smaksak.
Häll upp när den är varm på steriliserade burkar och sätt på lock direkt.

Låt svalna.

Förvaras mörkt och svalt.

Öppnad burk förvaras i kylen.