Antal: 1 brödkaka

Jäsning: ca 20 minuter, ca 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter + ca 5 minuter

Ingredienser:
1/4 paket jäst

2 dl mjölk

1½ dl vatten

3 msk rapsolja

½ msk salt

1 msk honung

1 msk torkad timjan

8-9 dl vetemjöl

25 g rumsvarmt smör

1 klyfta vitlök

3 msk rapsolja

½ msk flingsalt

Gärna en kvist färsk timjan

Gör så här:

Smula jästen i en bunke och häll över fingervarm mjök och vatten (37 grader).

Blanda i olja, salt, honung, timjan och hälften av mjölet.

Klicka i det mjuka smöret och arbeta degen för hand eller i maskin.

Tillsätt resten av mjölet, men spara lite till utbakningen och fortsätt arbeta tills degen släpper från bunken.

Låt jäsa under bakduk i ca 20 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda snabbt till en slät deg.

Kavla ut till en platta ca 25*30 sm och lägg i en bakplåtspappersklädd liten långpanna.

Låt jäsa under bakdukk i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Gör gropar i degen med fingret.

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Ta ut brödet vänd det uppochned på en plåt, låt papperet sitta kvar och grädda ytterligare 5 minuter på undersidan.

Pressa vitlöken i oljan.

Ta ut och vänd brödet rätt.

Pensla på vitlöksoljan, strö över flingsalt och färsk timjan.

Servera brödet ljummet med extra olja att doppa bröden i.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...