Ugnsbakad lök med löjrom

Ursulas hälsobröd

Ugnsbakad kalkon med äpple, salvia & gröna tillbehör

Ugnsbakade kokosäpplen med kolasås (Glutenfria)

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 15-20 minuter

Ingredienser:
4 benfria laxbitar med skinnsida, ca 150 g styck

Salt

Örttäcke:

1 dl ströbröd

½ dl finhackade örter, persilja, timjan

2 finhackad vitlöksklyfta

Rivet skal av ½ citron

50 g smält smör eller margarin

Ceasarröra:

250 g kesella

1 hårdkokt ägg

50 g sardeller (½ ask)

1 tsk ljus fransk senap

½ dl nyriven parmesanost

Salt

Peppar

Gör så här:
Lägg laxfiléerna i smord form.

Salta lätt.

Rör samman alla ingredienserna till örttäcket.

Bred det över laxfiléerna.

Baka mitt i ugnen ca 15-20 minuter.

Gör under tiden Ceasarröran.

Hacka ägg och sardeller fint.

Rör ner det i kesellan tillsammans med senap och parmesanost.

Smaka av med salt och peppar.

Bjud de frasiga laxfiléerna tillsammans med Ceasarröran och potatis bakade med lagerblad.

Ingredienser:

½ rödkål

3 äpplen

2 cm ingefära

½ chili utan frön

½ citron

Gör så här:

Skala ingefäran och citronen.

Dela chilin och skrapa ur fröna.

Skär alla ingredienser i bitar och varva råsaftcentrifugen.

Servera genast och piggna till.

Mängd: 1 liter

Ingredienser:

1 liter strimlad rabarber
1 dl vinäger, röd lagrad vinäger, äppelvinäger eller vit balsamvinäger
1 hackad gul lök
3 msk majsolja
1 tsk Garam masala
3 dl råsocker eller strösocker
1 tsk salt
2 msk malen ingefära
3 st torkade chilifrukter av valfri sort eller 1 tsk chiliflakes eller chili efter tycke
2 st kanelstänger
2 tsk mald kardemumma
1 tsk curry

Gör så här:

Hacka lök och torkad chili.

Skölj och strimla rabarber.

Skala grova stammar innan.
Värm oljan i en kastrull samt fräs lök, rabarber och chili någon minut.

Tillsätt vinäger, socker och kryddor.
Koka rabarbern på låg värme i 40 minuter.

Rör då och då.

Kolla så de ej bränns.
Häll upp på burkar och sätt på lock.

Förvaras mörkt och svalt.

Öppnad burk förvaras i kyl.