Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

600 g vit fiskfilé, tex torsk, kolja eller sej

1 gul paprika

1 liten squash

2 tomater

1 purjolök

1 dl grönsaksbuljong

Örttäcke:

2 msk flytande margarin

1 pressad vitlöksklyfta

1 tsk basilika

2 krm rosmarin

Några droppar citron

Salt

1 tsk ströbröd

Tillbehör:

Pressad potatis

Gör så här:

Skär grönsakerna i bitar/skivor och klyftor.

Lägg dem i en smord form och häll över buljongen.

Smaksätt fisken med salt och aningen vitpeppar.

Skär den i bitar och lägg den ovanpå grönsakerna.

Rör samman flytande margarin med pressad vitlök, basilika, rosmarin, citron, salt och 2 tsk ströbröd.

Ringla/klicka det över fisken.

Sätt in formen i ugnen och tillaga i ca 15 minuter.

Servera med pressad potatis.

Ugn: 170 grader, 18-20 minuter + 75 grader, ca 60 minuter

Ingredienser:

125 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
100 g vit choklad, tärnad
1 msk rivet citronskal

Gör så här:
Sätt ugnen på 170 grader.

Rör smör och socker pösigt.

Tillsätt äggen och vispa 1 minut.
Blanda mjöl och bakpulver med choklad, citronskal.

Rör ner i äggblandningen.
Degen ska vara mjuk.

Forma en längd och jämna till den med våta händer samt platta till den något.

Grädda i 18-20 minuter eller tills den känns fast.

Låt längden kallna och skär sedan tunna skivor, ca 1 cm, på tvären.

Torka skorporna i 75 grader i ca 60 minuter eller tills de känns torra.

Mängd: 1 liter

Ingredienser:

800 gram äpplen
2 gula lökar
2 msk citronsaft
0,5 tsk chiliflakes
0,75 dl socker
1 krm salt
4 dl äppelcidervinäger
2 krm svartpeppar

Gör så här:

Skölj äpplena.
Skär dem i tärningar.

De behöver ej skalas.
Skala och hacka löken.
Blanda äpple, lök och citronsaft i en bunke.
Mät upp socker i en kastrull.
Värm och smält sockret till en ljust brun karamell.
Tillsätt äpplen, lök, chilipeppar, salt, peppar och vinäger.

Rör om.
Låt småkoka i 15 minuter.

Äpplena ska börja mosas ihop men ändå vara i tärningar.

Smaka av med sött, salt och surt.
Lägg upp direkt på glasburk och sätt på lock.

Låt svalna.
Eller servera i en skål direkt.