Alla inlägg den 14 februari 2014
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 grillad kyckling
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 squash
1 burk hela tomater
1-2 msk curry
3-4 msk mango chutney
1 dl buljong
Salt
Peppar
Tillbehör:
Kokt ris
Bananer
Jordnötter
Kokosflingor
Matlagningsyoghurt med strimlad gurka
Gör så här:
Befria kycklingen från skinn och ben.
Dela den i mindre bitar.
Skala och hacka löken, skal och finhacka vitlöken.
Ansa och skär squashen i mindre bitar.
Fräs löksorterna i lite smör tillsammans med curry på svag värme tills löken är mjuk.
Tillsätt tomater, buljong, mango chutney och kyckling.
Låt allt sjuda samman ca 5 minuter.
Rör ner squashen och låt den sjuda med några minuter till.
Servera tillbehören, upplagda i små skålar.
Bruna äpplen?
När du juicar äpplen i din råsaftcentrifug kan du undvika att äppeljuicen oxiderar och blir brun genom att tillsätta lime, citron eller apelsin.
Gott, enkelt och ännu nyttigare.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Ca 300 g spaghetti
1 gul paprika
1 gul zucchini (ca 200 g)
1 grön zucchini (ca 200 g)
2 msk olivolja
1 påse babyspenat (80 g)
2 dl grädde
Salt
Svartpeppar
Färsk oregano eller basilika
Gör så här:
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Låt den rinna av i ett durkslag.
Dela, kärna ur och strimla paprikan.
Ansa och strimla zucchinin.
Hetta upp oljan i en stor stekpanna och fräs paprikan och zucchinin tills grönsakerna mjuknar utan att ta färg, i 3-5 minuter.
Rör om då och då.
Vänd ner pastan och rör om så allt blandas.
Rör i spenaten och grädden, låt allt bli genomvarmt.
Smaka av med salt och nymalen peppar.
Garnera med färska örter.
Antal: 10 bitar
Ugn: 175 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
1 tsk margarin till formen
2 ägg
5 msk strösocker
1½ dl kesella, 10%
6 msk vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2-3 äpplen
1 tsk malen kanel
2 tsk mandelspån
Till servering:
3 dl vaniljsås gjord på lättmjölk och Marsan för kokning, lätt sötad
Gör så här:
Smöra en paj- eller annan lämplig ugnsform.
Vispa ägg och socker, pösigt.
Rör i kesella, mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Häll smeten i formen.
Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor, sikta över kanel.
Stick ner klyftorna tätt, tätt i smeten.
Strö på mandelspån.
Grädda kakan ca 30 minuter i 175 graders varm ugn.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
500 g kycklingfilé
2 msk röd currypasta
2 msk fisksås
½ pressad lime
1 msk olja
Sataysås:
1 burk kokosmjölk (400 ml)
100 g jordnötter eller 4 msk jordnötssmör
1 msk röd currypasta
1 msk råsocker
1 msk pressad citron
1 msk fisksås
Gör så här:
Strimla kycklingen och trä upp på 8-10 spett.
Blanda currypasta, fisksås, lime och olja och pensla blandningen på spetten.
Ugnsstek spetten i 200 grader i ca 15 minuter.
Koka upp kokosmjölken och mixa eller hacka jordnötterna riktigt fint.
Tillsätt hacket (alternativt jordnötssmör) till kokosmjölken och blanda ner tillsammans med resten av ingredienserna.
Låt puttra i några minuter.
Servera spetten med jordnötssåsen, ris och gärna en gurksallad.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||||
|