Alla inlägg den 16 februari 2014

Av Maria - 16 februari 2014 19:45

Ugn: 175 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:
200 g mandelmassa

2 bittermandlar

2 ägg

1 dl crème fraiche

½ dl vetemjöl

½ tsk bakpulver


Fyllning:
1 dl lätt crème fraiche

1 dl kesella

2 msk florsocker

1 tsk vaniljsocker

2 kiwi

1 mango eller papaya

Ca 3 dl frusna bär


Gör så här:
Riv mandelmassan och bittermandeln.

Rör samman mandelmassan med ägg, crème fraiche och mjölet blandat med bakpulver.

Rör till en jämn smet.

Häll smeten i en smord och bröad form, gärna med löstagbar kant.

Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.

Låt kakan vila någon minut innan den stjälps upp och får kallna på galler.


Rör ihop kesellan med crème fraiche, florsocker och vaniljsocker.

Skala kiwin och skär den i bitar.

Skala, kärna ur och skiva mangon eller papayan.

Bred crème fraiche-röran över kakan och fördela frukt och bär över.

ANNONS
Av Maria - 16 februari 2014 19:00

Antal: 35-40 stycken

Ugn: 180 grader, 12-14 minuter


Ingredienser:

75 g smör, rumsvarmt

3/4 dl strösocker

3/4 dl farinsocker

½ ägg

1½ tsk vaniljsocker

3 krm bikarbonat

1 nypa salt

2 dl vetemjöl

Ca 25 g ljus eller mörk choklad, hackad


Garnering:
Ca 25 g ljus eller mörk choklad, smält


Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.

Blanda smör, strösocker, farinsocker, ägg, vaniljsocker, bikarbonat och salt i en bunke.

Tillsätt vetemjölet och rör snabbt ihop till en deg.

Blanda i chokladen.

Dela degen i två delar.

Rulla dem till längder, 35-40 cm, och lägg dem brett isär på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i 12-14 minuter.

Skär längderna i sneda snitt, ca 2 cm breda, direkt när de kommer ut från ugnen.

Låt kakorna kallna på plåten.

Ringla över smält choklad och låt den stelna.


Tips!

Ringla över både mörk och ljus choklad för en fin effekt.

ANNONS
Av Maria - 16 februari 2014 18:30




Ingredienser:

250 g osaltat smör

3 msk vatten


Gör så här:

Bryn smöret i en panna, rör gärna runt i botten på pannan under tiden.

När smöret tystnat och blivit gyllenbrunt, häll över det i en rostfri bunke som står över ett vattenbad med isbitar (det är viktigt att smöret inte fortsätter att brynas).

Låt smöret kallna och när det börjar sätta sig, tillsätt vattnet.

Vispa smöret med elvisp tills det blir vitt och luftigt.

Servera smöret nygjort och rumstempererat till nybakat bröd.




Av Maria - 16 februari 2014 18:00

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter + 175 grader, ca 40 minuter


Ingredienser:

100 g smör eller margarin

2½ dl vetemjöl

1-2 msk kallt vatten


Fyllning:
250 g fryst bladspenat

200 g riven västerbottenost

200 g champinjoner

1 vitlöksklyfta

3 ägg

1½ dl matlagningsgrädde

1½ dl mjölk

Salt

Peppar


Gör så här:

Finfördela fettet i mjölet till en grynig massa.

Tillsätt vatten och arbeta raskt ihop till en deg.

Tryck ut degen i pajform, ca 25 cm i diameter.

Nagga bottnen.

Sätt lite aluminiumfolie runt kanten och förgrädda pajskalet i ca 10 minuter mitt i ugnen i 200 grader.


Tina, krama ur vätskan och grovhacka spenaten.

Ansa och skiva svampen.

Fräs svampen i lite matfett tillsammans med pressad vitlök tills svampen har fått lite färg.

Ta bort folien från pajskalet.

Fördela hälften av osten över pajskalet.

Lägg sedan spenat och svamp över.

Strö över resterande ost.

Vispa samman ägg, matlagningsgrädde, mjölk, salt och peppar.

Häll det över osten.

Sänk värmen till 175 grader och grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.


Garnera ev pajen med nyskalade räkor, citron och persilja.

Av Maria - 16 februari 2014 10:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
4-8 skivor färsk skinka (ca 600 g)

Salt

Peppar

1 rödlök

2 msk ädelost

2 msk fransk ljus senap


Gör så här:
Bulta ut köttskivorna lätt.

Lägg ut dem på arbetsbordet.

Skala och finhacka löken.

Fräs den mjuk och glansig i lite smör.

Blanda samman löken med ost och senap.

Salta och peppra köttet.

Fördela lökröran på ena halvan av schnitzlarna och vik över den andra halvan.

Fäst med tandpetare.

Stek schnitzlarna gyllene på båda sidorna, ca 3-4 minuter i lite smör.

Bjud klyftpotatis till.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28
<<< Februari 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se