Alla inlägg den 18 februari 2014
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, 5-10 minuter
Ingredienser:
Gratinerade musslor:
450 g musslor, kokta och frysta som fått tina
100 g smör
2-3 vitlöksklyftor, fint hackade
2 msk hackad persilja
2 msk riven parmesanost
Att strö över:
3 msk riven parmesanost
Till garnering:
2 msk hackad persilja
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Ta bort det översta skalet och lägg musslorna på en plåt.
Blanda ihop smör, vitlök, persilja och parmesanost till en röra och lägg en klick på alla musslor.
Strö över riven parmesanost.
Sätt in i ugnen i ca 5-10 minuter, tills smöret smält och musslorna fått fin gyllenbrun färg.
Håll lite koll mot slutet.
Lägg upp musslorna på en tallrik och garnera med hackad persilja.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
100 g mörk choklad
1 äggula
1 dl hallonsylt
3 dl vispgrädde
Gör så här:
Smält chokladen över vattenbad.
Ta från värmen och rör ner äggulan.
Tillsätt hallonsylten.
Vispa grädden och blanda försiktigt med chokladen.
Häll upp i glas och ställ kallt i minst 3 timmar.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
500 g fläskfilé
Salt
Peppar
1 gul lök
100 g rökt skinka
1 msk vetemjöl
1 msk tomatpuré
2 dl buljong (vatten + tärning)
2 dl crème fraiche
Garnering:
Rosépeppar
Kryddkrasse
Gör så här:
Strimla köttet.
Skala och hacka löken.
Tärna skinkan.
Fräs köttet i lite matfett.
Salta och peppra.
Tillsätt lök och skinka och låt det bryna med några minuter.
Strö över mjölet och rör om.
Späd med buljong och tomatpuré.
Låt grytan puttra på svag värme ca 5 minuter.
Tillsätt crème fraiche och låt allt koka upp.
Smaka av.
Strö över rosépeppar och kryddkrasse.
Både nykokt pasta och ris passar till.
Bjud också en tomatsallad till grytan.
Antal: 12 stycken
Ugn: 225 grader, ca 12 minuter
Ingredienser:
100 g smör
3/4 dl mjölk
1½ dl florsocker med citronsmak
2 ägg
1 tsk bakpulver
2 msk potatismjöl
2½ dl vetemjöl
Glasyr:
2 dl florsocker med citronsmak
2-3 msk vatten
1 tsk olja
Finstrimlat citronskal
Gör så här:
Smält smöret, häll i mjölken, låt det bli varmt men inte koka.
Vispa upp ägg och florsocker.
Blanda bakpulver med potatis- och vetemjöl.
Blanda ner mjölblandningen i äggsmeten växelvis med mjölkblandningen.
Häll smeten i formar.
Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.
Pröva med sticka.
Blanda glasyren av ingredienserna och bred den på kalla kakor.
Strö över citronskal.
Muffinsen går bra att frysa.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
½ grillad kyckling
1 mango
1 bit gurka
2 stjälkar blekselleri
2 stjälkar salladslök
2 dl kokt ris
½ påse blandad sallat (eller ½ isbergshuvud)
2 msk cashewnötter
Dressing:
2 dl mild yoghurt naturell
2 msk mango chutney
Några droppar lime
2 msk färsk hackad koriander
Gör så här:
Skär köttet från kycklingen i bitar.
Skär mango och gurka i bitar.
Skiva blekselleri och salladslök.
Blanda samman alla ingredienser i en skål.
Rör ihop yoghurt med mango chutney, lime och koriander.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||||
|