Alla inlägg den 22 februari 2014

Av Maria - 22 februari 2014 17:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

4 kycklingfiléer

Ca 20 sockerärter

1 liten purjolök

4-6 stora rädisor

1 paket risnudlar, 250 g

1-2 msk soja

½-1 tsk salt

1 krm svartpeppar


Marinad:
2 pressade vitlöksklyftor

½ dl soja

2 msk sherry

2 tsk fainsocker


Gör så här:

Blanda vitlök, soja, sherry och farinsocker i en tjock plastpåse.

Skär filéerna i bitar och lägg dem i marinad ca 30 minuter.

Blötlägg nudlarna i kallt vatten ca 10 minuter.

Låt dem rinna av.

Torka av kycklingbitarna  och fräs dem i en wokpanna eller stor stekpanna tills de är genomstekta.

Blanda ner rädisor, socketärter, lök och nudlar.

Fräs allt under omrörning några minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Servera genast, gärna med soja till.

ANNONS
Av Maria - 22 februari 2014 17:00




Antal: 4 portioner


Ingredienser:
2 skivade purjolökar

Smör

1 burk hela tomater med spad

1½ liter vatten

3 fiskbuljongtärningar

1 paket saffran

1 pressad vitlöksklyfta

1 tsk citrontomjan

1 tsk dragon

½ tsk salt

2 krm svartpeppar

400 g torskfilé, tinade eller färska

1 burk musslor med spad

5 hg räkor som skalas


Gör så här:

"Smält" purjolöken i lite smör i en gryta.

Häll i vatten, tomater, buljongtärning, vitlök, kryddor och salt.

Sjud under lock på svag värme ca 10 minuter.

Skär fisken i bitar, lägg i soppan och sjud ca 4-6 minuter.

Lägg i musslor och räkor, smaka av och låt soppan bli het men inte koka.

Servera soppan genast.

Bjud vitlöksbröd till.




ANNONS
Av Maria - 22 februari 2014 13:45

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter + 250 grader, ca 10-15 minuter


Ingredienser:

400 g kolja- eller torskfilé

1 tsk salt


Gratängsås:

3 msk smör

3 msk vetemjöl

4 dl fiskbuljong + fiskspad

1 ägg

½ dl grädde

Finhackad dill

Pressad citronsaft

1 burk musslor á 250 g

½ dl riven ost


Garnering:

Citron

Dill

4 portioner potatismos


Gör så här:

Tina fiskblocket lite och skär det i ca 2 cm tjocka skivor.

Lägg dem på ett smort eldfast fat, salta.

Täck fisken med aluminiumfolie och koka mitt i ugnen, 200 grader ca 20 minuter.


Smält matfettet och tillsätt mjölet.

Späd med buljong och spad från fiskkoket.

Låt såsen koka under omrörning några minuter.

Vispa ägget med grädden och vispa ner det i såsen.

Nu får inte såsen koka mera.

Smaka av med citronsaft, salt och peppar.


Spritsa potatismoset runtom fisken.

Fördela musslorna ovanpå och strö över klippt dill.

Häll såsen över fisken.

Strö till sist över riven ost.

Gratinera mitt i ugnen i 250 grader ca 10-15 minuter eller tills allt är genomvarmt och har fin färg.

Av Maria - 22 februari 2014 12:45




Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 40 minuter


Ingredienser:

4 kycklingfiléer

1 gul lök i tunna klyftor

2 hackade vitlöksklyftor

2 skivade paprikor, röd och gul

1 burk sköljda svarta bönor

1 dl svarta oliver

2 tsk basilika

200 g smulad fetaost

3 dl vispgrädde

Salt

Svartpeppar


Gör så här:
Lägg kycklingen i en smord, ugnsfast form.

Fördela alla grönsaker runt kycklingen i formen.

Strö över basilika och fetaost och häll på grädden.

Salta och peppra och tillaga sedan alltihop mitt i ugnen i 200 grader i ca 40 minuter.




Av Maria - 22 februari 2014 09:45

Om brödet är torrt skär man av kanterna och delar det i mindre bitar.

Så kör man brödet i matberedare till smulor.

Därefter rostar man smulorna i 150 graders varm ugn ca 15 minuter.


Om man bara har färsk bröd kan man rosta ett par skivor i brödrosten, skära dem i bitar och därefter köra i matberedare.

Det är det snabbaste sättet.


Man kan också frysa ner färska brödsmulor, för att ta fram och använda när det behövs.


Ibland steker man smulorna i olivolja och ibland rostar man dem i ugnen, det beror på vad de ska användas till.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28
<<< Februari 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se