Direktlänk till inlägg 24 februari 2014
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 burk kokosmjölk (400 g)
1 hönsbuljongtärning + 6 dl vatten
2 röda chilifrukter
1 vitlöksklyfta
2 stjälkar citrongräs
1 msk fisksås
1 msk socker
3 limeblad
500 g kycklinglårfilé
1 pressad lime
250 g champinjoner
5 salladslökar
1 kruka hackad koriander
Gör så här:
Koka upp kokosmjölken med hönsbuljongtärningen och vatten i en kastrull.
Finhacka chili, vitlök och citrongräs och tillsätt till kastrullen.
Smaksätt med fisksås, socker och limeblad.
Skär kycklinglårfilén i bitar och lägg i kastrullen.
Koka sakta i ca 15 minuter.
Smaka av med pressad lime.
Skiva champinjonerna och salladslöken fint.
Lägg ner grönsakerna i soppan och låt koka upp.
Strö koriander över soppan vid serveringen.
En underbar soppa, här med kyckling, men den kan också lagas med fisk, räkor, musslor eller tofu.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||||
|