Antal: 8 bitar

Ugn: 175 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

Botten:

150 g rumsvarmt smör

2 dl strösocker

2 ägg

1 tsk rosenvatten

3 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk nystött kardemumma

1 tsk bakpulver

Fyllning:

200 g vit choklad

200 g naturell cream cheese

25 g smör

1 dl florsocker

2 tsk rosenvatten

½ liter färska jordgubbar

50 g mandelspån

Garnering:

2 dl vispgrädde

Rosenblad eller marsipanrosor eller jordgubbar

Gör så här:

Börja med bottnen:

Rör smör och socker poröst.

Tillsätt ägg och rosenvatten.

Blanda mjöl, vaniljsocker, kardemumma och bakpulver och blanda ner också detta.

Rör till en slät smet.

Smörj och bröa en rund form, ca 24 cm i diameter.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30 minuter, känn med en sticka.

Vänta tills kakan svalnat något innan den stjälps upp.

Smält den vita chokladen i en skål över vattenbad.

Tillsätt cream cheese, smör, florsocker och rosenvatten, vispa krämen slät.

Låt den svalna och tjockna.

Dela bottnen i två, fördela krämen över båda bottnarna.

Skiva jordgubbarna och täck undre bottnen, strö över mandelspånen.

Täck med den övre delen, kladdiga sidorna mot varandra.

Vispa grädden och täck tårtan med grädden.

Garnera med rosenblad eller med marsipanrosor och jordgubbar.

En romanistisk tårta med jordgubbar, vit choklad, kardemumma och rosenvatten - en ljuvlig kombination - garnerad med riktiga rosenblad!

Plocka blad från en nyponbuske eller från en buske i din (eller grannens) trädgård.

Men undvik rosor från blomsterhandeln, de är ofta besprutade.

Eller garnera istället med marsipanrosor eller jordgubbar.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
500 g blomkål

1½ dl majonnäs

½ kruka färsk persilja

Salt

Peppar

1-2 tsk vitvinsvinäger

4 portionsbitar laxfilé

3 msk smör/kokosfett

1 knippe rädisor

Gör så här:
Skär blomkålen i bitar och koka mjuk.

Häll av vattnet och låt blomkålen ånga av ordentligt.

Mixa blomkålen tillsammans med majonnäs och persilja.

Smaka av med salt, peppar och vinäger.

Stek laxen i smör eller kokosfett och krydda med salt och peppar.

Servera laxen med moset och rädisor delade på hälften.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:
4 morötter

5 palsternackor

10 potatisar

2 dl matlagningsgrädde

1 dl mjölk

3 dl riven ost

2 msk ströbröd

Örtsalt

Gör så här:

Skala rotfrukterna, skär dem i lagom stora bitar och förkoka dem ca 15 minuter.

Smöra en ugnssäker form och bred ut rotfrukterna.

Häll över grädde och mjölk, strö över ost och ströbröd och krydda med lite örtsalt.

Grädda i 200 grader 15-20 minuter.

Ingredienser:
3 kg lammkött eller 1½ kg fläskkött + 1½ kg nötkött

300 g ströbröd

7½ dl vatten

2 msk färskpressad vitlök

1 msk torkad rosmarin

3 msk torkad timjan

4-6 msk salt

15 g nymalen svartpeppar

Svinfjälster

Gör så här:

Mal köttet i köttkvarn.

Blanda ströbröd och vatten.

Blanda i färsen och kryddorna.

Gör ett stekprov för att kontrollera smaken och konsistensen, stek ca 2 msk av färsen.

Smaka av och tillsätt eventuellt mera kryddor om det behövs.

Stoppa korven, fyll fjälster med färsen med hjälp av korvhorn - följ bruksanvisningen till din köksmaskin.

Tänk på att man måste vara två som hjälps åt att göra korv, en som matar in färsen och en som tar hand om fjälstret och korven.

Nagga korvarna innan de tillagas, så att de inte spricker.

Kom ihåg att hemmagjorda korvar ska se hemmagjorda ut.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:
4 dl vetemjöl

8 dl mjölk

2 ägg

En nypa salt

250 g rimmat stekfläsk

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa mjölet med hälften av mjölken till en jämn smet.

Vispa i resten av mjölken och tillsätt äggen, ett i taget.

Salta.

Skär fläsket i små bitar och stek det.

Lägg det sedan i en smord långpanna, häll över pannkakssmeten och grädda mitt i ugnen 15-20 minuter.

När pannkakan fått en kolabrun färg är den klar.

Servera med lingonsylt.