Direktlänk till inlägg 2 mars 2014

Lammstek med mozzarella

Av Maria - 2 mars 2014 13:00

Ugn: 175 grader


Ingredienser:

1 benfri lammstek ca 1½ kg

2 msk basilika

250 g mozzarellaost

100 g rökt skinka

2 vitlöksklyftor

1 tsk salt

½ tsk grovmalen svartpeppar


Tomatsås:
2 gula lökar

1-2 vitlöksklyftor

2 brukar krossade tomater

2-3 dl sky från köttet

1 tsk socker

½ msk basilika

Salt

Peppar


Gör så här:
Finhacka skinkan.

Skär osten i skivor, skala vitlöken och pressa den.

Fyll den urbenade lammsteken med skinka, ost, vitlök, basilika, hälften av saltet och pepparn.

Bind ihop steken med krympt bomullssnöre.

Gnid in steken med resten av saltet och pepparn.

Lägg den i en eldfast form.

Stick in en köttermometer i den tjockaste delen av steken.

Stek i nedre delen av ugnen tills termometern visar 65 grader för rosa och 75 grader för nästan genomstekt.

Vira in steken i aluminiumfolie och låt den vila ca 15 minuter innan den skärs upp.


Tomatsåsen:

Skala och finhacka lökarna.

Fräs lökhacket mjukt och glansigt i lite matfett.

Tillsätt tomatkross och silad sky från köttet.

Smaksätt med socker, salt, peppar och basilika.

Låt såsen sjuda ca 15 minuter.

Smaka av.

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 1 april 18:28

Måndag: Kycklingwok: Strimla kycklingfilé och woka i omgångar i het olja. Blanda ner i nudelsallad, strö över cashewnötter.   Nougatdessert: Servera en kula dajmglass med hackade rostade hasselnötter och baknougat som fått smälta på svag värme ...

Av Maria - Måndag 1 april 06:00

Måndag: Kyckling med rotsaker.   Tisdag: Paprikasoppa: Fräs 1 hackad gul lök tillsammans med 3 gröna urkärnade paprikor i små bitar. Tillsätt ca 5 dl vatten och 2 buljongtärningar (grönsaks). Låt soppan koka under lock tills grönsakerna är mj...

Av Maria - Söndag 31 mars 17:01

      Mängd: 3½ dl   Ingredienser: 2 apelsiner 1 rött äpple 1 päron 1 tsk ljus honung (kan uteslutas) Isbitar   Gör så här:Pressa frukterna till juice. Rör eventuellt i honungen. Häll upp i glas och lägg i några isbitar. ...

Av Maria - Söndag 31 mars 13:15

Ingredinser: 1 kyckling, ca 1200 g eller kycklingdelar 10-12 små gula lökar 200 g champinjoner, färska eller från burk 2-3 msk smör 1 1/2 msk vetemjöl 1 dl vatten 1/2 smulad buljongtärning 2 dl vitt torrt vin 1 burk tomater med spad...

Av Maria - Söndag 31 mars 12:58

      Antal: ca 24 stycken Ugn: 175 grader, ca 15 minuter   Ingredienser: 200 g smör, rumsvarmt 2 dl strösocker 2 dl havregryn 2½ dl vetemjöl ½ dl kakao 1 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 dl hasselnötter, grovhackade 150 g vit...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
<<< Mars 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se