Direktlänk till inlägg 2 mars 2014

Lammstek med mozzarella

Av Maria - 2 mars 2014 13:00

Ugn: 175 grader


Ingredienser:

1 benfri lammstek ca 1½ kg

2 msk basilika

250 g mozzarellaost

100 g rökt skinka

2 vitlöksklyftor

1 tsk salt

½ tsk grovmalen svartpeppar


Tomatsås:
2 gula lökar

1-2 vitlöksklyftor

2 brukar krossade tomater

2-3 dl sky från köttet

1 tsk socker

½ msk basilika

Salt

Peppar


Gör så här:
Finhacka skinkan.

Skär osten i skivor, skala vitlöken och pressa den.

Fyll den urbenade lammsteken med skinka, ost, vitlök, basilika, hälften av saltet och pepparn.

Bind ihop steken med krympt bomullssnöre.

Gnid in steken med resten av saltet och pepparn.

Lägg den i en eldfast form.

Stick in en köttermometer i den tjockaste delen av steken.

Stek i nedre delen av ugnen tills termometern visar 65 grader för rosa och 75 grader för nästan genomstekt.

Vira in steken i aluminiumfolie och låt den vila ca 15 minuter innan den skärs upp.


Tomatsåsen:

Skala och finhacka lökarna.

Fräs lökhacket mjukt och glansigt i lite matfett.

Tillsätt tomatkross och silad sky från köttet.

Smaksätt med socker, salt, peppar och basilika.

Låt såsen sjuda ca 15 minuter.

Smaka av.

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Onsdag 17 juli 16:16

Ingredienser:500 g päron, skalade och urkärnade250 g Syltsocker (ca 3 dl)1 vaniljstång2 tsk Vaniljsocker Fairtrade   Gör så här:Blanda päron och sockret i en gryta. Tillsätt övriga ingredienser. Låt koka i 3–10 minuter beroende på vilke...

Av Maria - Onsdag 17 juli 16:13

Ingredienser: 500 g plommon, urkärnade250 g Syltsocker (ca 3 dl)2 st kanelstänger1 tsk stött kardemumma1 citron, skal och saft   Gör så här: Skölj, rensa och dela frukten.Blanda plommon och sockret i en gryta. Tillsätt övriga ingredienser. ...

Av Maria - Tisdag 16 juli 09:45

        Antal: ca 8-10 personer Ugn: 150 grader, 50 minuter   Ingredienser: 225 g smör 3½ dl ljusbrunt farinsocker 2 nektariner, skivade 150 g blåbär eller björnbär 1 lime 4 ägg 3½ dl vetemjöl 1 tsk malen kardemumma Sa...

Av Maria - Tisdag 16 juli 09:00

Antal: 4 portioner Ugn: 200 grader, ca 15 minuter   Ingredienser:2 morötter, skalade och slantade1 gul lök, hackad2 msk olivolja7 dl vatten500 g krossade tomater1 kycklingbuljongtärning½–1 msk honung½ msk balsamvinäger½ tsk salt½ tsk nyma...

Av Maria - Söndag 14 juli 09:15

Antal: 4 portioner   Ingredienser:200 g morötter200 g vitkål1 gul lök250 g broccoli1 msk neutral olja1 vitlöksklyfta, finriven2 msk fisksås2 msk japansk soja1 msk strösockerca 8 dl kokt ris (ca 3 dl okokt)½ dl cashewnöttersalt Till servering:4 ...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
<<< Mars 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se