Alla inlägg den 3 mars 2014

Av Maria - 3 mars 2014 12:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 schalottenlökar, hackade

140 g bacon, strimlat

1 msk smör & rapsolja

4 dl hönsbuljong av tärning

1 dl vitt torrt vin

2 dl avorioris

2 krm svartpeppar, nymald

4 dl ärter, majs och paprika (fryst)

1 msk färsk basilika, hackad

2 dl parmesanost


Gör så här:

Fräs lök och bacon i smör & rapsolja i en gryta tills löken är genomskinlig.

Tillsätt buljong och vin.

Låt koka upp.

Rör ner riset och krydda med svartpeppar.

Låt riset sjuda på svag värme, 25-30 minuter.

Rör om.

Tillsätt de frysta grönsakerna och basilikan.

Sjud 5 minuter till så att allt blir genomvarmt.

Rör ner parmesanosten.

Servera i portionsskålar, med lite extra svartpeppar, sallat, cocktailtomater, basilika och baguette.

ANNONS
Av Maria - 3 mars 2014 09:00

Måndag:

Fiberbulle med salami och oliver: Fördela tunt med smör på underdelen av 4 fiberrika bullar. Lägg på sallad och skivor och 2 tomater. Fyll på med 2 salamiskivor per bröd. Skiva en knapp dl gröna oliver och fördela dem på salamin. Lägg på andra halvan av baguetten. Servera med sallad.


Tisdag:

Basilikapasta: Fräs skivor av 1 squash, 2 slantade morötter och 2 dl broccolibuketter i 1 msk olivolja tills de är nästan mjuka. Tillsätt 4 msk hackad persilja och 1 burk musslor (200 g). Salta och peppra. Blanda i  4 portioner kokt pasta och droppa över citron.


Onsdag:

Foliekokt torsk med hackat ägg: Skär 600 g torskfilé i portionsstora bitar. Ringla över lite flytande margarin. Smaksätt med några droppar citron, salt och peppar. Sätt in i ugn, 200 grader ca 15 minuter. Hacka 1 kokt ägg och blanda det med 4 msk hackad dill. Servera torsken med ägghacket och pressad potatis.


Torsdag:

Ugnspannkaka: Skär 150 g rökt skinka i tärningar, hacka 1 gul lök. Fräs skinka och lök i lite smör. Vispa ihop 3 ägg med 4 dl mjölk och 1 msk vetemjöl. Lägg skinkfräset i en form. Häll över äggstanningen och grädda i 200 grader ca 25 minuter. Servera med tomatsallad.


Fredag:

Kassler med ananas: Lägg 8 skivor kassler i en smord form, smaksätt med 1 tsk mejram. Lägg över 1 burk krossad ananas. Skiva 2 tomater och lägg dem ovanpå ananasen. Smaksätt med salt och peppar. Strö över 4 msk riven ost. Sätt in i 225 grader ca 10 minuter. Servera med ris och sallad.


Lördag:

Risotto med bacon, ärter, majs och paprika.


Söndag:
Potatisfrestelse med ansjovis och keso.

ANNONS
Av Maria - 3 mars 2014 08:00

Måndag:

Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, t.ex morot, potatis, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda 2 msk ströbröd med 3 msk riven ost, fördela över gratängen. Grädda i 225 grader ca 50 minuter.


Tisdag:

Fisksoppa med grönsaker: Skölj och strimla 1 liten purjolök och fräs den i 1 msk smör i en kastrull. Späd med 5 dl vatten och smula i 2 fiskbuljongtärningar. Låt det koka upp. Skär 400 g torskfilé i bitar och lägg dem och 1 paket sommargrönsaker, ca 250 g, i kastrullen. Häll i 1 burk krossade tomater och låt soppan koka på svag värme tills fiskköttet är vitt och fast, ca 5 minuter.

Servera med sprödvarmt bröd.


Onsdag:

Pastapytt: Koka pastan och tina ca 2 dl gröna ärter. Skär 1 gul lök, 2 morötter, 1 paprika och ca 200 g kassler i små tärningar. Börja med att fräsa lök och morötter i 2 msk smör i en panna, tillsätt paprika och kassler. Låt allt steka några minuter. Blanda ner 2 msk chilisås i pastan. Krydda med salt och 1 tsk paprikapulver.


Torsdag:
Korv och vitkål i buljong: Koka 8 dl finstrimlad vitkål i 3 dl buljong i 8-10 minuter. Lägg ner en burk osötade ananasringar och 400 g falukorv i bitar. Sjud några minuter. Strö över persilja.


Fredag:

Värmande gryta.


Lördag:

Kycklingklubbor med sallad.


Söndag:

Oxfärsbiffar special: Blanda ca 500 g nötfärs med 1 ägg, 1 msk potatismjöl, 1 dl vatten, salt och peppar. Forma färsen till 4 stora biffar och stek dem i smör på medelstark värme. När de fått fin färg på undersidan vänd dem och lägg på tomatskivor och 1 hyvlad ostskiva på varje biff. Lägg lock på stekpannan och stek biffarna färdiga. Servera med kokt potatis.l

Av Maria - 3 mars 2014 07:00

Måndag:

Kokt torsk med ägg- och persiljesås, pressad potatis och bladspenat.


Fruktspett: Trä bitar av ananas, banan, jordgubbar mm på träspett, varva med marshmallows.


Tisdag:

Ramslökssoppa, grovt fullkornsbröd, smör och ost.


Klassisk semla eller hetvägg.


Onsdag:

Smaksätt vit grundsås med örter och rikligt med riven parmesan. Bryn skivor av fläskfilé och låt dem puttra i såsen. Quinoa och ugnsrostade rotsaker till.


Sagosoppa tex vit- eller röd sagosoppa.


Torsdag:
Bryn hastigt kokt gnocchi i msör i panna. Vänd ihop med smulad ädelost, knaperstekt bacon, frästa champinjoner och rucola.


Färsk frukt i säsong.


Fredag:

Smörstek pankopanerad sejfilé och rulla in i naanbröd med sallad, pressad lime, tärnad gurka och gräddfil med pressad vitlök.


Cashewbollar: Mixa 3 dl cashewnötter och 3 msk honung slätt. Tillsätt ev lite vatten. Forma bollar och rulla i sesamfrö. Förvara i kyl.


Lördag:

Spelt-otto med bacon, svamp och tomater.


Macarons (franska mandelmaränger).


Söndag:
Helstekt lammfile: Bryn i panna runt om, salta, peppra och efterstek i ugn till 70 graders innertemperatur. Bulgursallad med fint strimlad paprika, ägghalvor och oliver samt sky till.


Polkagrisglass med varm kolasås.

Av Maria - 3 mars 2014 06:00




Måndag:

Ugnspannkaka med baconstrimlor och rivna morötter i smeten.


Färsk frukt.


Tisdag:

Fiskpinnar, ris och sommargrönsaker.


Semlor.


Onsdag:

Blodpudding, bacon, vitkål och lingonsylt.


Barbros chokladkräm.


Torsdag:

Champinjon- och tomatsoppa, ostsmörgås.


Fattiga riddare.


Fredag:

Pannbiff med svamp och mycket lök, potatis och gelé.


Ost och frukt och kaka till kaffet.


Lördag:
Gravad lax, dillstuvad potatis, blandad sallad.


Plommonpaj med vaniljsås.


Söndag:

Lammkotletter med klyftpotatis, gröna bönor, viltsås och sallad: Fräs ½ msk torkade krossade enbär i smör. Tillsätt 3 msk messmör, 3 msk vilt- och kantarellfond, 2 dl lätt crème fraiche och 2 dl vatten. Koka upp under omrörning och sjud några minuter. Sila såsen smaka av med salt och peppar.


Mullvad á la Eja.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
<<< Mars 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se