Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:

500 g strömmingsfilé utan skinn

Lag:

1 dl salt

2 dl ättikssprit

3 dl vatten

Pesto:

2 dl blötlagda, soltorkade tomater

3 dl olivolja

1 dl balsamvinäger

1 tsk grovhackad vitlök

½ tsk svartpeppar

1 dl hackade färska basilikablad

½ dl finriven parmesanost

Gör så här:
Blanda lagen och lägg i strömmingarna.

Låt dem stå och "dra" en dag.

Krama vattnet ur tomaterna och kör dem i matberedaren tillsammans med vitlök, basilika och ost.

Häll i olja, vinäger och peppar under omrörning till en jämn massa.

Blanda försiktigt ner strömmingarna i peston.

Låt den stå och mogna i minst 3-4 timmar i kylen.

Servera gärna med creme fraiche, finhackad rödlök, citron och en bit god västerbottenost.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...