Direktlänk till inlägg 8 mars 2014
Antal: 8-10 portioner
Ugn: 250 grader, 10-15 minuter
Ingredienser:
1½-2 kg benfri rimmad skinka
10 vitpepparkorn
1 lagerblad
Persiljekvistar
1 tsk rosmarin
1 morot
Örtgriljering:
½ dl ströbröd
½ dl matolja
2 msk finklippt persilja
3/4 tsk basilika
3/4 tsk timjan
1 pressad vitlöksklyfta
Gör så här:
Ta skinkan ur förpackningen men låt nätet sitta kvar.
Spola skinkan i rikligt med kallt vatten.
Stick in termometern så spetsen kommer mitt i skinkan.
Lägg den i en gryta.
Häll på så mycket vatten att det täcker skinkan.
Skala och skiva moroten.
Lägg ner den i grytan tillsammans med kryddpepparkorn, lagerblad, persilja och rosmarin.
Låt skinkan få ett uppkok.
Sänk värmen och låt den sjuda under lock tills termometern visar 70 grader.
Ta upp skinkan.
Låt den svalna något och ta bort nät och svål.
Rör samman alla ingredienserna till griljeringen, bred den över skinkan.
Griljera mitt i ugnen 10-15 minuter.
Skär tunna skivor och servera med klyftpotatis och grönsaker.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
31 | |||||||||
|