Antal: 6 portioner

Ugn: 225 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:
Deg:

6 dl vetemjöl

½ tsk salt

250 g smör

1 ägg

½ tsk ättikssprit

2-3 msk vatten

Fyllning:

3 hackad gula lökar

3 msk olja

400 g tärnad skinka

200 g tärnad fetaost

2 paket bladspenat

Salt

Peppar

Pensling:

Ägg

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna till degen i en matberedare.

Låt degen vila kallt en stund.

Fräs löken lätt i olja, tillsätt skinka och fetaost.

Krama ur den tinade spenaten och blanda ner den i pannan.

Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en platta, 25*35 cm.

Lägg den ena delen på en bakpappersklädd plåt.

Lägg på fyllningen men lämna en kant, 2-3 cm bar runt om.

Pensla med ägg över den andra plattan.

Tryck samman plattorna.

Pensla pirogen med ägg och grädda mitt i ugnen ca 25-30 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

125 g risnudlar

2 vitlöksklyftor

½ röd chili

1 msk olja

400 g wokgrönsaker

½ dl sweet chilisås

Skal och saft av 1 lime

1 msk fisksås

½ dl hackad färsk koriander

Gör så här:

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.

Finhacka vitlöken och chilin (kärna ur).

Hetta upp oljan i en rymlig panna och fräs chili och vitlök någon minut.

Lägg i wokgrönsakerna och fräs på stark värme några minuter.

Vänd ner nudlar, sweet chilisås, lime, fisksås och koriander.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 dl rapsolja

½ röd spansk peppar, urkärnad

1/4 röd paprika, urkärnad

1 plommontomat, urkärnad

1 msk lime, pressad saft

1 tsk paprikapulver

1 vitlöksklyfta, riven

2 tsk akaciahonung

Salt

Svartpeppar

Gör så här:
Blanda olja, spansk peppar, paprika och tomat i skålen till matberedaren med kniven monterad.

Mixa allt till en slät sås.

Smaksätt med lime, paprikapulver, vitlök, honung, salt och peppar.

Servera såsen i en skål.

Ingredienser:
15 västeråsgurkor

Lag:

½ liter vatten

2 grader ättika, 24%

3 dl socker

1/4 dl salt

½ dl hela gula senapskorn

4 dillkronor

1 bit färsk pepparrot

Gör så här:

Tvätta och skiva gurkorna och lägg dem i ett krus eller glasburk.

Koka upp lagen och häll den över gurkorna.

Täck och låt stå en vecka innan de serveras.

Förvara kallt.

Gurkor kan jäsa om råvaran inte hållit bra kvalitet, fått för svag ättikslösning eller placerats för varmt.

Mängd: 4 dl

Ingredienser:
1/4 vattenmelon, ca 300g

2 kiwi

2 dl passionsfruktjuice

Gör så här:

Kärna ur vattenmelonen och skär köttet i tärningar.

Frys det minst 2 timmar eller över natten.

Skala och hacka kiwin grovt och mixa den tillsammans med melonköttet och passionsfruktjuicen till en tjock smoothie.

Garnera, om du vill, med passsionsfruktskärnor.