Alla inlägg den 21 mars 2014

Av Maria - 21 mars 2014 21:15

Mängd: 2½ dl


Ingredienser:
1/4 ananas, ca 100 g

½ liten grapefrukt

½ stor banan


Gör så här:
Pressa ananasen och grapefrukten till juice och mixa den tillsammans med bananen.

ANNONS
Av Maria - 21 mars 2014 17:45

Saft kan kokas på flera sorters bär eller en enda.


Som i all konservering använd bara de bästa råvarorna.


Fyll flaskorna snabbt och så högt upp som möjligt.


Socker är lika viktigt för lyckad saft som fina bär, det ger vacker färg och bättre smak.


Saft kan vara rårörd, kokt eller ångad.

Den rårörda har en renare bärsmak men bör helst förvaras i frysen.

Ångad saft blir också härligt koncentrerad.


Saften jäser på  grund av dåliga inslag i råvaran, för lång koktid, dåligt rengjorda flaskor eller för varm förvaringsplats.

ANNONS
Av Maria - 21 mars 2014 15:15




Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 12-15 minuter


Ingredienser:

500 g nöt- eller lammfärs

2 äggulor

Salt

Peppar

2 tsk fransk senap

1 pressad vitlöksklyfta

1½ dl mellangrädde

Smör


Svampstuvning:

200 g förvälld hackad svamp

2 msk smör

3 dl vispgrädde

1/4 tsk salt

1 msk sherry (kan uteslutas)


4 portioner potatismos


Gör så här:

Blanda färsen med äggulor, salt, peppar, senap och vitlök.

Späd med grädden, lite i taget och blanda till en jämn färs.

Forma 8 platta biffar och stek dem i smör, ca 3 minuter på var sida.

Lägg biffarna på ett ugnssäkert fat.

Fräs svampen i smör tills det "knäpper" i den.

Häll i grädden och sjud sakta tills stuvningen är lagom tjock.

Rör ibland.

Smaka av med salt och tillsätt eventuellt lite sherry.

Spritsa potatismoset runt kanten på biffarna och lägg svampstuvningen i mitten.

Gratinera tills rätten är genomvarm och moset fått fin färg, ca 12-15 minuter.

Servera med sallad, gurka och tomater.




Av Maria - 21 mars 2014 10:30




Antal: 6 portioner


Ingredienser:

1 kkp vita sagogryn

2 liter vatten

½ citron

1 kkp russin

2 äggulor

4-5 msk socker

1½ dl vin


Gör så här:

Sagogrynen sköljas och sättas på med vatten och citronskal.

Russinen sköljas och kokas för sig i en kastrull och hällas i soppan, då grynen äro klara.

Äggulorna, sockret, citronsaften och vinet vispas väl tillsammans i soppskålen och soppan hälles i under stark vispning, varefter den avsmakas.

Servera med skorpor.




Av Maria - 21 mars 2014 06:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:
500 g blandfärs

2½ msk ströbröd

1 dl mjölk

1 liten gul lök

2 vitlöksklyftor

½ kruka basilika

Salt

Peppar


Tomatsås:

1 burk krossade tomater

1 msk olivolja

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 dl grönsaksbuljong

Salt

En nypa chilipeppar


Gör så här:

Blanda ströbröd och mjölk i en bunke, låt svälla ca 10 minuter.

Hacka under tiden löken och basilikan.

Rör samman färs, ströbrödsblandning, lök, pressad vitlök, basilika, salt och peppar.

Forma till bollar, lite större än köttbullar.

Hacka löken till tomatsåsen.

Fräs smör tillsammans med 1 skivad vitlöksklyfta.

Fyll på med krossade tomater, buljong, salt och chilipeppar.

Lägg ner basilikabollarna och låt det sjuda 15-20 minuter.

Servera med pasta till.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
<<< Mars 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se