Direktlänk till inlägg 21 mars 2014
Antal: 4 portioner
Ugn: 225 grader, ca 12-15 minuter
Ingredienser:
500 g nöt- eller lammfärs
2 äggulor
Salt
Peppar
2 tsk fransk senap
1 pressad vitlöksklyfta
1½ dl mellangrädde
Smör
Svampstuvning:
200 g förvälld hackad svamp
2 msk smör
3 dl vispgrädde
1/4 tsk salt
1 msk sherry (kan uteslutas)
4 portioner potatismos
Gör så här:
Blanda färsen med äggulor, salt, peppar, senap och vitlök.
Späd med grädden, lite i taget och blanda till en jämn färs.
Forma 8 platta biffar och stek dem i smör, ca 3 minuter på var sida.
Lägg biffarna på ett ugnssäkert fat.
Fräs svampen i smör tills det "knäpper" i den.
Häll i grädden och sjud sakta tills stuvningen är lagom tjock.
Rör ibland.
Smaka av med salt och tillsätt eventuellt lite sherry.
Spritsa potatismoset runt kanten på biffarna och lägg svampstuvningen i mitten.
Gratinera tills rätten är genomvarm och moset fått fin färg, ca 12-15 minuter.
Servera med sallad, gurka och tomater.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
31 | |||||||||
|