Direktlänk till inlägg 21 mars 2014

Festliga färsbiffar

Av Maria - 21 mars 2014 15:15




Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 12-15 minuter


Ingredienser:

500 g nöt- eller lammfärs

2 äggulor

Salt

Peppar

2 tsk fransk senap

1 pressad vitlöksklyfta

1½ dl mellangrädde

Smör


Svampstuvning:

200 g förvälld hackad svamp

2 msk smör

3 dl vispgrädde

1/4 tsk salt

1 msk sherry (kan uteslutas)


4 portioner potatismos


Gör så här:

Blanda färsen med äggulor, salt, peppar, senap och vitlök.

Späd med grädden, lite i taget och blanda till en jämn färs.

Forma 8 platta biffar och stek dem i smör, ca 3 minuter på var sida.

Lägg biffarna på ett ugnssäkert fat.

Fräs svampen i smör tills det "knäpper" i den.

Häll i grädden och sjud sakta tills stuvningen är lagom tjock.

Rör ibland.

Smaka av med salt och tillsätt eventuellt lite sherry.

Spritsa potatismoset runt kanten på biffarna och lägg svampstuvningen i mitten.

Gratinera tills rätten är genomvarm och moset fått fin färg, ca 12-15 minuter.

Servera med sallad, gurka och tomater.




 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Måndag 25 mars 17:45

Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja.   Vaniljyoghurt och skivad banan.   Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...

Av Maria - Måndag 25 mars 15:00

Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...

Av Maria - Måndag 25 mars 12:00

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Av Maria - Måndag 25 mars 08:15

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Av Maria - Måndag 25 mars 07:00

Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt.   Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
<<< Mars 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards